Diana Rattray
- Totaal: 2 uur 5 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 522 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 41g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 522 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 147 mg | 49% |
| Natrium 2798 mg | 122% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 15% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 41g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bier en bruine suiker komen samen met een beetje azijn en mosterd om een heerlijke glazuur te maken voor deze gebakken ham. De ham bakt tot in de perfectie met bier en wordt dan geglazuurd tegen het einde van de kooktijd.
Gooi de kookvloeistoffen die in de braadpan zijn achtergebleven niet weg; ze maken een super-smaakvolle saus om over de gesneden ham te druppelen. Serveer de ham met aardappelpuree of zoete aardappelen en de favoriete bijgerechten van je gezin. Deze ham met bier en bruine suiker is een uitstekende keuze voor een vakantiemaaltijd.
ingrediënten
- 1 ham (volledig gekookt, ongeveer 3 tot 4 pond)
- 1 1/4 kopjes bier (plus een paar eetlepels voor het glazuur)
- 1 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel droge mosterd
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Optioneel: hele kruidnagel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Verwarm de oven voor op 350 F. Leg de ham met de platte kant naar beneden in een onbedekte braadslee. Giet 1 kopje bier over de ham en bak het gedurende 1 tot 1 1/2 uur, of tot het ongeveer 135 F. registreert. Om de 15 minuten met de pan druppelen bedruipen.
Diana Rattray
Meng ondertussen de bruine suiker, bloem, droge mosterd en azijn in een kom; voeg net genoeg toe met voldoende bier - een eetlepel of twee - om een glad, dik glazuur te maken.
Diana Rattray
Haal de gebakken ham uit de oven en scoor het vet diagonaal in een kriskras patroon. Bestrijk de ham met hele teentjes, indien gewenst. Sla scoren en de kruidnagel over als de ham spiraalvormig is gesneden. Schep het glazuurmengsel over de ham.
Bak de ham ongeveer 10 tot 15 minuten langer, of tot hij goed geglazuurd is. De interne temperatuur van een volledig gekookte ham moet minimaal 140 F zijn voor de beste smaak en textuur.
Diana Rattray
Serveer de ham in plakjes; besprenkel met de kookvloeistoffen, indien gewenst.
Volledig gekookte Ham-bakplaat
- Hele, met been (10 tot 14 pond): 15 tot 18 minuten per pond Halve, met been (5 tot 7 pond): 18 tot 25 minuten per pond Ingeblikte ham, zonder been (3 tot 10 pond): 15 tot 20 minuten per pond pond Gerookte picknickschouder, zonder been (5 tot 7 pond): 25 tot 30 minuten per pond Vacuümverpakte ham, zonder been (5 tot 10 pond): 10 tot 15 minuten per pond Spiraal gesneden (6 tot 9 pond): 10 tot 18 minuten per pond
Tips
- Een volledig gekookte USDA - Amerikaanse ministerie van Landbouw - geïnspecteerde ham kan ongekookt worden gegeten, maar koken verbetert de smaak en textuur. De aanbevolen temperatuur voor een volledig gekookte ham is 140 F. Als de ham niet volledig gekookt is geëtiketteerd, kook deze dan tot de minimum veilige temperatuur van 145 F. Voor elke ham die niet door USDA is gecontroleerd en onverpakt of overgebleven ham, kook tot 165 F Hoeveel ham moet je kopen? Bereken voor elke portie ongeveer 4 tot 6 ons per persoon van ham zonder been, of ongeveer 6 tot 8 ons per persoon van ham met been. Een ham van 4 pond zonder been zou ongeveer 10 tot 12 personen moeten voeden. Een 4-pond bot-in ham zou ongeveer 8 tot 10 personen moeten bedienen.
Receptvariaties
- Als je liever zonder alcohol kookt, gebruik dan ongezoet appelsap en appelazijn in plaats van het bier en wijnazijn. Vervang het bier in het glazuurmengsel met een paar eetlepels sinaasappelsap samen met een scheutje nootmuskaat. Vervang de droge mosterd met 2 theelepels korrelige mosterd.
Recept Tags:
- Varkensvlees
- geglazuurde ham
- voorgerecht
- zuidelijk
/eight-treasures-109732347-582de4893df78c6f6ae103f8.jpg "Chinese zeevruchtenrecepten")