De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: ongeveer 3 kopjes (serveert 12)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 56 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 3 kopjes (dient 12) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 56 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 497 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige zelfgemaakte miso-jusrecept is gemaakt van groentebouillon, voedingsgist en natuurlijk miso. Vegetarische jus heeft geen dierlijk vet om smaak toe te voegen, dus je moet extra smaak en kruiden toevoegen, in dit geval in de vorm van sojasaus, voedingsgist, en vooral voor dit recept, miso. Maar het proces van het maken van een vleesvrije jus lijkt erg op het maken van jus van druipende dieren: je verdikt de kerningrediënten met bloem, maïzena (of, in dit recept, beide), en bent van plan veel te roeren om ontdoen van eventuele klontjes. Net als een gewone jus, zal deze vegetarische jus iets dikker worden terwijl hij staat en afkoelt, dus houd er rekening mee dat wanneer u extra maïzena of vloeistof toevoegt.
ingrediënten
- 2 eetlepels miso
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels veganistische margarine
- 1/4 kopje bloem
- 3 kopjes groentebouillon
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel voedingsgist
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel maizena, opgelost in 2 eetlepels water of sojamelk, indien nodig
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer de miso en het water en klop ze allebei tot de miso volledig in het water is opgelost. Je kunt het water ook eerst een beetje opwarmen om dit proces te versnellen.
De spar
Smelt de vegan margarine op een middelhoog vuur in een grote koekenpan en klop de bloem tot er een pasta ontstaat.
De spar
Voeg het miso en watermengsel, de groentebouillon, de sojasaus, de voedingsgist en de zwarte peper toe. Roer om goed te combineren.
De spar
Laat op laag vuur koken tot het dik is, onder regelmatig roeren. Net als bij het maken van een niet-vegan jus, moet je veel roeren om klontjes te voorkomen als de vloeistof dikker wordt.
De spar
Voeg indien nodig de maïzena toe om de jus nog dikker te maken. Maar vergeet niet dat je jus iets dikker wordt als het afkoelt, net als een jus op basis van vlees.
De spar
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- miso
- avondeten
- Japans
- Kerstmis
