Spek, Geitenkaas + Vijgenjam Hamburger. Gegrilde Kaas Sociaal
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 1 burger (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 733 | calorieën |
| 42g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 59g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 burger (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 733 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 42 g | 54% |
| Verzadigd vet 17 g | 84% |
| Cholesterol 179 mg | 60% |
| Natrium 774 mg | 34% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 59g | |
| Calcium 119 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zoete en hartige baconcheeseburger wordt bedekt met pittige geitenkaas en decadente vijgen, zoete ui en rozemarijnjam. Het wordt geserveerd op een Engelse muffin waardoor de vijgenjam in de hoeken en gaten kan opzuigen. Wat betreft het rundvlees, een 90-10 vet gemengd biologisch grasgevoed rundvlees werd gebruikt en het smaakte geweldig.
Een tip voor de hamburgermakers daar - probeer het vlees niet te overbelasten. Als je er te veel mee speelt, ontstaat er een dicht zwaar patty dat niet zo lekker is als een lichtere, in je mond smelten.
Wil je het een niveau hoger schoppen? Probeer knapperige gebakken uien of gekruide ingelegde jalapenos toe te voegen. Je kunt ook proberen gorgonzola toe te voegen aan het midden van de burger als je een kaasfreak bent zoals ik.
ingrediënten
- 1/3 pond gemalen rundvlees (gras gevoed)
- 1/2 el canola-olie
- 1/8 theelepel knoflookzout
- 1 theelepel boter (gezouten)
- 1 Engelse muffin (geroosterd)
- 1, 5 el geitenkaas
- 2 plakjes spek (gekookt tot knapperig)
- 1 el vijgenjam (Sally's Great Fig, zoete ui + rozemarijnjam, aanbevolen)
Stappen om het te maken
Begin met het vormen van het vlees in een cirkelvormig pasteitje, zorg ervoor dat je het vlees niet overwerkt en bestrooi beide kanten met knoflookzout.
Verhit de koekenpan op middelhoog tot hoog en voeg olie toe. Voeg de gekruide pasteitje toe en laat aan elke kant een paar minuten koken tot de burger de gewenste gaarheid heeft; ongeveer 7-10 minuten. Verwijder het vlees en leg opzij, leg een klontje boter op de burger en laat deze smelten.
Rooster ondertussen de Engelse muffin en smeer elke kant in met de helft van de vijgenjam.
Voeg gekookte hamburgerpastei, de geitenkaas, knapperige spek toe en tot slot het bovenste stuk van de geschaafde Engelse muffin met vijgenjam. Serveer onmiddellijk.
** Verdubbel gewoon het recept **
Recept Tags:
- Varkensvlees
- voorgerecht
- Amerikaans
- Vaderdag
