De Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 8 porties als bijgerecht
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 279 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties als bijgerecht | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 279 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 26% |
| Verzadigd vet 11 g | 55% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1007 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 375 mg | 29% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze tweemaal gebakken aardappelen zijn een troostvoedsel voor velen en worden opgeschept met spek, cheddarkaas, parmezaanse kaas, zure room en bieslook. Dit recept kan van tevoren worden gemaakt en later worden gekookt.
ingrediënten
- 4 grote aardappelen (Idaho aardappelen bakken, schoongewassen)
- 2 theelepels olijfolie
- 2 theelepels zout (koosjer)
- 6 plakjes spek (gekookt, uitgelekt en verkruimeld)
- 1 1/2 kopjes cheddarkaas (versnipperd, gedeeld gebruik)
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 kopje bieslook (of groene uien, gehakt)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- Optioneel: zoete Hongaarse paprika
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F.
Wrijf aardappels met olijfolie en bestrooi met koosjer zout. Prik op verschillende plekken met een vork.
Plaats op een ondiepe bakvorm 6 inch uit elkaar en bak tot het midden zacht is, 45 minuten tot 1 uur.
Als de aardappelen koel genoeg zijn om te verwerken, snijd ze dan in de lengte doormidden.
Schep voorzichtig het zachte vruchtvlees eruit, laat een rand van 1/4-inch rond de aardappelschil en plaats het vlees in een mengkom.
Leg skins opzij om dingen later te vullen.
Pureer de aardappelen met een vork of stamper (gebruik geen mixer). Een paar kleine klontjes zijn goed voor smaak en textuur, dus probeer ze niet perfect glad te krijgen.
Roer de spekjes, 1 kop geraspte cheddarkaas, zure room, bieslook, zout en peper.
Schep of giet het aardappelpuree-mengsel in de aardappelschillen en keer terug naar de bakplaat.
Bestrooi met gereserveerde 1/2 kop cheddarkaas, Parmezaanse kaas en optionele paprika. (Kan van tevoren tot dit punt worden gemaakt. Dek af en koel of vries.)
Keer terug naar de 400 F. oven en bak ongeveer 30 minuten tot aardappelen lichtbruin zijn en erdoor worden verwarmd.
Recept Tags:
- Cheddar
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
