Diana Rattray
- Totaal: 105 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 523 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 49g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 523 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 899 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 49g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige gehaktbrood is gemaakt met een eenvoudig barbecuesausmengsel en broodkruimels. Verse broodkruimels worden gebruikt in het gehaktbrood, en ze kunnen van stokbrood, gewoon gesneden brood of zuurdesem zijn. Verwerk het brood in de keukenmachine om enigszins fijne kruimels te maken.
Het grootste deel van de barbecuesaus gaat in de vulling van gehakt en de rest is gereserveerd voor de topping.
ingrediënten
- 1 kop ketchup
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 3 eetlepels bruine suiker, verpakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 pond mager rundergehakt
- 8 tot 12 gram gemalen varkensvlees of varkensvlees in bulk
- 1 1/2 kopjes vers fijn broodkruim
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie of 2 theelepels peterselievlokken
- 1 beetje theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed een 9x13x2-inch bakvorm of omrande jelly roll pan met folie en vet de folie licht in.
Combineer in een kom de ketchup, Worcestershire-saus en bruine suiker; roer tot goed gemengd. Neem ongeveer 1/4 kopje sausmengsel en giet het in een andere kom. Dek af en zet in de koelkast tot je klaar bent om topping aan het gehaktbrood toe te voegen.
Meng de resterende saus met de fijngehakte ui, rundergehakt en varkensvlees of worst, paneermeel, eieren, peterselie en zout en peper.
Leg het vleesmengsel op de voorbereide bakvorm en vorm er een langwerpig brood van.
Bak gedurende 1 uur en 15 minuten. Verspreid het gereserveerde sausmengsel over de bovenkant van het gehaktbrood.
Bak het gehaktbrood 15 minuten langer.
Tips
- Gemalen ronde, die ongeveer 90 procent mager is, is een goede keuze voor gehaktbrood. Extra mager rundergehakt kan een taai, droog gehaktbrood produceren. Voor minder rommel, trek wegwerphandschoenen aan en meng de gehaktbroodingrediënten met uw handen. Om een gehaktbrood in te vriezen, bak zoals aangegeven en laat het vet weglopen. Koel in de pan in de koelkast. Trek de foliepanvoering over het brood en verzegel. Leg het in folie gewikkelde gehaktbrood in een diepvrieszak en vries tot 6 maanden in. Gebruik het in een gehaktbroodsandwich of verkruimel het en voeg het toe aan marinarasaus voor een snelle pasta. Of voeg het toe aan een pot chili.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- zuidelijk
- vallen
