Evan Sklar / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 771 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 151 g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 771 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 212 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 151 g | 55% |
| Dieetvezels 21 g | 77% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 184 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit mooie en voedzame recept voor bijgerechten uit de zomer neemt kleurrijke groenten en rijgt ze op kababs en grilt ze vervolgens met gekruide botersaus tot ze zacht en rokerig zijn. Maak gegrilde groentenkababs voor je volgende zomerfeest voor een kleurrijk bijgerecht. Je kunt elke soort groente gebruiken die je maar wilt. Zorg er wel voor dat ze in dezelfde tijd op de grill koken. Dat betekent dat aardappelen, brokken maïskolven en andere knolgewassen zoals wortels moeten worden voorgekookt, in de magnetron of in sudderend water, tot ze bijna zacht zijn voordat je ze op de spiesjes legt.
Je kunt dit recept serveren met zelfgemaakte hummus om te dippen. Vertel je gasten om de groenten van de spiesjes te verwijderen met een vork en vervolgens elke groente in de hummus te dopen voor het eten. Dit recept zou bijna een hoofdgerecht kunnen zijn voor een lichte vegetarische lunch; serveer met wat muffins of geroosterd lookbrood.
ingrediënten
- 12 nieuwe rode aardappelen
- 2 uien
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 12 grote champignons
- 12 kerstomaten
- 1/3 kopje boter
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel knoflookzout
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De grill voorbereiden en voorverwarmen.
Schil een dunne strook rond het midden van elke kleine nieuwe aardappel en leg deze in een pan met uien. Bedek met water, breng aan de kook en laat 6 tot 8 minuten sudderen tot de aardappelen nauwelijks gaar zijn. Giet goed af.
Snijd elke ui in 6 partjes. Zaad paprika en snijd elk in 6 partjes. Dep alle groenten droog met keukenpapier.
Smelt de boter in een kleine steelpan. Haal van het vuur en roer kaas, zout en tijmblaadjes erdoor.
Rijg groenten op 12 metalen spiesjes, laat ongeveer 1/4 inch ruimte tussen elk stuk zodat ze gelijkmatig koken. Varieer de groenten zoals je wilt, zodat ze er mooi uitzien; moet u rekening houden met kleur bij het rangschikken van de kababs.
Grill de kabobs 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 inch. Bestrijk de kababs regelmatig met botersaus en draai ze regelmatig, totdat de groenten zacht zijn.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- kebabs
- bijgerecht
- Amerikaans
- cookout
