Ellen Silverman / Getty Images
- Totaal: 2 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 997 | calorieën |
| 69g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 76g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 997 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 69 g | 89% |
| Verzadigd vet 27 g | 133% |
| Cholesterol 281 mg | 94% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 76g | |
| Calcium 231 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze rotisserie lamsbout in Griekse stijl is een geweldig gerecht om te serveren bij elk samenzijn of vakantie. Het lam wordt gemarineerd in een mengsel van citroensap, knoflook en kruiden en vier tot zes uur in de koelkast bewaard. Vervolgens wordt het op een draaispit geplaatst en twee uur gegrild. Als u geen draaispit voor uw grill hebt, kunt u het lam direct op de roosters plaatsen - zorg ervoor dat u het vaak tijdens de kooktijd draait. Het zachte en sappige lamsvlees ontwikkelt een heerlijke korst aan de buitenkant.
Als aanvulling op de smaken van de marinade, wordt een kruidendressing gemaakt met verse citroen en oregano voor het serveren over het vlees besprenkeld. Gegrilde wortelgroenten zijn het perfecte bijgerecht en zorgen voor een stevige maaltijd. Hoewel speciaal genoeg voor een vakantiediner, is deze lamsbout met de smaken van Griekenland een heerlijke maaltijd wanneer het weer warm wordt en buiten koken een must is.
ingrediënten
- 3- tot 4-pond lamsbout (zonder been en gebonden)
- Voor de Marinade:
- 3 eetlepels citroensap (sap van 1 1/2 citroenen)
- 1 eetlepel citroenschil (schil van 1 citroen)
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/4 kopje verse oregano
- 1 theelepel verse tijm
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- Voor de Herb Dressing:
- 1/4 kopje verse oregano (licht gesneden)
- 1 eetlepel citroensap (sap van 1/2 citroen)
- 1 theelepel verse tijm
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- Scheutje zwarte peper (vers gemalen)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat voor Griekse rotisserie-gegrilde lamsbout, is het onderverdeeld in beheersbare secties om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Marineer het lam
Verzamel de ingrediënten.
Leg de lamsbout in een grote hersluitbare plastic zak. Maak de marinade door in een middelgrote kom 3 eetlepels citroensap, citroenschil, 1/4 kopje olijfolie, knoflook, 1/4 kopje verse oregano, 1 theelepel verse tijm, uienpoeder en 1 theelepel zwarte peper te combineren en goed te mengen.
Giet de marinade over het lamsvlees en zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is. Sluit de zak goed af en plaats in de koelkast. Marineer 4 tot 6 uur voor het grillen.
Grill het lam
Verhit de grill tot medium of medium-low als uw grill warm wordt. Haal het lam uit de zak en gooi de marinade weg. Rijg het lamsvlees op het spit en zet het stevig vast.
Plaats het spit op de grill en kook tot het inwendige van het vlees 145 F bereikt, ongeveer 1 1/2 tot 2 uur.
Verwijder het lamsbraadstuk van de grill en van de rotisserie-vorken. Bedek het vlees gedurende 8 tot 10 minuten licht met aluminiumfolie.
Snijd het vlees, leg op een schotel en besprenkel met kruidendressing en serveer de resterende dressing in een kleine kruik of kom aan de zijkant.
Maak de Herb Dressing
Verzamel de ingrediënten.
Doe 1/4 kopje gehakte oregano, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel verse tijm, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel zout en een scheutje versgemalen zwarte peper in een blender of keukenmachine en pulse tot goed gemengd.
Bewaar restjes in een schroefdoppot bij kamertemperatuur of gekoeld. Laat het vóór gebruik op kamertemperatuur komen.
Recept Tags:
- lam
- voorgerecht
- Grieks
- Kerstmis
