De spar
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 1 8 "layer cake (serveert 10)
Gele cake is een essentieel recept in de keuken van elke bakker. Maar cake eten en zuivel uitsnijden gaan meestal niet samen, dus deze zuivelvrije versie van het klassieke gele cakerecept is perfect voor degenen die zuivelproducten vermijden. Probeer dit klassieke recept, waar dieetbeperkingen, allergieën of andere voedselintoleranties niet gemakkelijk te meten zijn, zoals schoolbakverkopen, verjaardagstaarten voor kinderen, afstudeerfeesten en bruiloften.
Gediend als twee éénlagige cakes of als een laagcake met zuivelvrije frosting naar keuze, dit heldere dessert schreeuwt van feest.
ingrediënten
- 2 2/3 kopjes cakemeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 1 kopje zuivelvrije sojamargarine (2 stokjes, iets koeler dan kamertemperatuur)
- 2 kopjes, plus 2 eetlepels suiker
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 4 eieren (groot)
- 1 kop ongezoete amandelmelk (of sojamelk of rijstmelk)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 325 F.
Licht vet (met zuivelvrije margarine) twee 8-inch ronde cakevormen, bekleed met ingevet perkament en licht bloem, overtollig tikken. Opzij zetten.
De spar
Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom. Opzij zetten.
De spar
Klop in een andere middelgrote tot grote mengkom met behulp van een elektrische handmixer de sojamargarine en suiker tot ze luchtig zijn, ongeveer 4 minuten.
De spar
Voeg de vanille toe en klop tot goed gecombineerd.
De spar
Voeg de eieren een voor een toe en klop goed tussen de toevoegingen door.
De spar
Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe aan het margarinemengsel, gevolgd door 1/3 kopje amandelmelk, en blijf de resterende ingrediënten toevoegen in nog twee toevoegingen, goed kloppen voordat je de volgende toevoegt. Mix tot net gecombineerd.
De spar
Giet het beslag in de voorbereide pannen en strijk de bovenkant glad met een offset spatel.
De spar
Bak 50 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cakes is geplaatst er schoon uitkomt.
Laat de cakes 10 minuten in de pannen afkoelen voordat u de cakes op een rooster plaatst om ze volledig af te koelen.
De spar
Eenmaal afgekoeld, vorst met zuivelvrije glazuur naar keuze en serveer, hetzij als twee-laags cakes of een-laags cake.
Tips
- Taarten zijn net zo delicaat als ze komen als het gaat om het bewaren ervan. Omdat de meeste taarten niet vers uit de oven worden geserveerd, moet je ze goed bewaren om de versheid te behouden en ervoor te zorgen dat ze veilig zijn om te eten. Als de cake net is gebakken en voor het glazuur, moet de cake volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur. Als je het wikkelt voordat het volledig is afgekoeld, kunnen de extra luchtvochtigheid en warmte de cake zelfs sneller bederven. Of het nu op kamertemperatuur of in de koelkast wordt bewaard, het moet volledig worden afgesloten van andere voedingsmiddelen en het blijft 2 tot 3 dagen bewaard. Nadat de cake is berijpt, moet deze nog worden afgedekt, maar deze blijft iets langer bewaard, omdat het glazuur helpt vocht vast te houden. Taart met vegan buttercream of fondantsuikerglazuur kan 3 tot 4 dagen worden bewaard. Als u deze cakes koelt of invriest, moet u ze geleidelijk op temperatuur ontdooien om "bloedende" kleuren te voorkomen. Breng dus gekoelde cakes over in een van airconditioning voorziene lucht voordat je ze buiten serveert, of breng bevroren cake over in de koelkast om geleidelijk af te koelen voordat je het op kamertemperatuur serveert.
Recept Tags:
- Taart
- zuivelvrije cake
- toetje
- Amerikaans
