saraidasilva / Getty Images
Empanadas zijn banketbakkersomzetten gemaakt door deeg over een vulling te vouwen, te verzegelen en te koken, hetzij door bakken of braden. Zowat elk Caribisch eiland heeft een recept voor zoete of hartige vullingen.
-
Empanada Deeg
Kimberly Walker / Getty Images
Elke smakelijke empanada begint met het deeg. In Latijns-Caribisch koken kom je twee soorten deeg tegen. De ene is eenvoudig bloemdeeg, net als een taartbodem en de andere is roodachtig geel deeg gemaakt met yuca. Je kunt elk deeg door elkaar gebruiken, maar probeer voor beginners eerst het eenvoudige bloemdeeg.
-
Stapsgewijze Empanadas
Lara Hata / Getty Images
-
Rundvlees Empanadas
sarasang / Getty Images
Rundvlees is misschien wel de meest populaire empanada-vulling. Dan is er ook de populaire rundvleespicadillo-vulling. Je kunt corned beef ook vervangen door rundergehakt.
-
Kip en Turkije Empanadas
EtenFotografie Eising / Getty Images
Gesnipperde of gemalen kip en kalkoen zijn ook uitstekende empanada-vullingen.
-
Chorizo en varkensvlees Empanadas
Joanne Schmaltz / Getty Images
Chorizo is een zeer gekruide varkensworst populair op de Spaanstalige eilanden. Je kunt ook getrokken varkensvlees of gemalen worst gebruiken.
-
Fruit Empanadas
Edsel Little / Flickr / CC BY-SA 2.0
Empanadas kunnen worden gevuld met zoete vullingen, zoals fruit. Appels of bananen zijn een populaire keuze. Geniet ervan als dessert of snack.
-
Groente Empanadas
Annabelle Breakey / Getty Images
-
Vis en zeevruchten Empanadas
Philippe Desnerck / Getty Images
Zeevruchten en vis zijn populaire vullingen voor empanadas. Het is niet verwonderlijk, want de Caribische Zee biedt een overvloed aan vis en schaaldieren.
-
Kaas Empanadas
LauriPatterson / Getty Images
Je kunt je favoriete geraspte kaas gebruiken en gewoon een kaas empanada nemen of andere ingrediënten toevoegen die goed bij de kaas passen. Als je ook een pizzaliefhebber bent, kun je een pizza-empanada maken.
