mariva16 / Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 65 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 325 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 31g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 325 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 189 mg | 63% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 31 g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een ouderwets favoriet gehaktbroodrecept gemaakt met mager rundergehakt, chilisaus of ketchup, haver en andere ingrediënten en kruiden.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 ribben bleekselderij (fijngehakt)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 1 1/2 pond rundergehakt (of een combinatie van rundergehakt en varkensvlees)
- 3/4 kop haver (snel of ouderwets)
- 1/4 kopje chilisaus (of ketchup)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei (geklopt)
- 3 eetlepels water (of melk)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte bleekselderij en ui toe; kook tot de groenten zacht zijn, of gedurende ongeveer 7 tot 9 minuten, onder regelmatig roeren.
Meng in een grote kom het mengsel van rundergehakt of rundvlees en varkensvlees, haver, chilisaus of ketchup, Worcestershire-saus, zout, losgeklopt ei, selderij en uienmengsel en het water of de melk.
Verpak het gehaktbroodmengsel in een broodvorm van 9 bij 5 bij 3 inch of vorm het en bak het in een vrije vorm in een bakvorm van 9 bij 13 bij 2 inch of 10 bij 15 jelly rolpan van 1 inch.
Bak gedurende 1 uur op 375 F.
Verplaats gehaktbrood met 2 spatels voorzichtig naar een serveerschaal en snijd het in plakjes.
Tips voor het maken van gehaktbrood
- Gebruik indien mogelijk vers rundergehakt dat niet is ingevroren. Bevriezen en vervolgens ontdooien vermindert enkele van de natuurlijke sappen in het rundvlees. Als u bevroren rundergehakt gebruikt, ontdooit u het volgens de instructies op de verpakking net voordat u het gehaktbrood maakt. Gebruik een betrouwbare instant-read thermometer in het midden van het brood om een gehaktbrood te controleren. Rundergehakt, varkensvlees en lamsvlees moeten 160 F. bereiken. Voor gemalen kalkoen of kip, zoek een minimale veilige temperatuur van 165 F.Maak twee broden en bevries er één voor een toekomstige maaltijd. Bak een ontdooid bevroren gehaktbrood gedurende ongeveer 2 uur, of tot het 160 F bereikt (165 F als er gevogelte in het brood zit). Voeg 1 kop geraspte cheddar of paprika jack kaas toe aan een gehaktbrood voor extra smaak en vocht.Sneak sommige groenten in het brood. Voeg ongeveer 1/2 kopje geraspte aardappelen of wortels toe, of voeg wat overgebleven aardappelpuree toe. Of gebruik wat geraspte groenten om een deel van het gehakt te vervangen. Vervang de melk of het water door tomatensap of runder- of groentebouillon. Gebruik zachte verse broodkruimels in plaats van haver of vervang de haver door ongeveer 1/2 kopje fijn droog brood kruimels. Voeg voor extra vezels een paar eetlepels haverzemelen of tarwezemelen toe.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
