Elizabeth LaBau
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: ongeveer 1 1/4 lb. (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 380 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 1 1/4 pond (10 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 380 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Brosse pinda is een dunne, doorzichtige variant van traditionele brosse pinda. We noemen dit "bros glas" omdat de pinda's zijn opgehangen in een mooie, bijna heldere bros die het uiterlijk van glas heeft.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1/2 kopje water
- 3/4 kop maïssiroop (licht)
- 2 1/4 kopjes pinda's (gezouten en geroosterd)
- 1 eetlepel boter (ongezouten)
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Bereid een bakplaat voor door hem met aluminiumfolie te bekleden en de folie heel goed te besproeien met antiaanbakspray.
Meng de suiker, het water en de lichte glucosestroop in een zware pan van 4 liter en plaats de pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost, zet het vuur dan op middelhoog en plaats een snoepthermometer.
Kook het snoep op middelhoog vuur tot het 126 F bereikt. Voeg op dit punt de pinda's, de boter en 3/4 theelepel zout toe en roer goed. Zet het vuur terug op gemiddeld.
Kook het snoepje al roerend regelmatig totdat het 146 graden C bereikt. Tijdens het kookproces zal het een gouden kleur ontwikkelen en beginnen te ruiken als karameliserend de suiker.
Zodra het snoep 295 F bereikt, haal de pan van het vuur en voeg de vanille toe en roer het erin.
Schraap de snoep op de voorbereide pan en verspreid het in een zo dun mogelijke laag.
Laat het bros een paar minuten afkoelen, tot het nog plooibaar is maar niet brandend heet. Als u voedselveilige latexhandschoenen hebt, wilt u deze misschien aantrekken om uw handen tegen de hitte te beschermen. Anders spuit je je handen met anti-aanbak kookspray. Trek voorzichtig het broze tussen uw handen en strek het zo dun mogelijk uit. Wanneer u het niet meer kunt uitrekken, laat het dan volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Zodra het is afgekoeld, breek het bros in kleine stukjes om te serveren. Als je wilt, kun je de stukjes in chocolade dippen voor een smakelijke variatie. Bewaar glazen pinda bros in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken. Als u in een vochtige omgeving woont, kunt u merken dat uw bros na verloop van tijd zacht en plakkerig wordt.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
