j_markow / Getty Images
Als u goed voor uw kookapparatuur zorgt en het gebruikt, gaat het langer mee en bent u een betere kok. Vermijd deze 10 no-nos om uw keukengerei in topconditie te houden en de prestaties te maximaliseren.
Je messen wassen in de vaatwasser
Zelfs als de fabrikant zegt dat het vaatwasmachinebestendig is, gooi uw bestek niet in de vaatwasser. De schurende reiniger en krachtige spray kunnen het mes dof maken. Bovendien loopt u het risico dat u zichzelf snijdt wanneer u in het rek van de vaatwasser grijpt om het uit te laden.
Sharp Tools gebruiken op pannen met anti-aanbaklaag
De chemische coating op uw anti-aanbakpannen en bakvormen is gemakkelijk te beschadigen. Met behulp van een garde, een vork, een metalen spatel of een mes kan de afwerking schrapen of afbrokkelen. Gebruik in plaats daarvan houten lepels, gardes bedekt met siliconen of plastic, en siliconen of plastic spatels.
Zeep en schuursponsjes gebruiken op gietijzer
Of u het voorgekruid heeft gekocht of door de jaren heen een gekruid patina hebt opgebouwd, de coating die gietijzeren kookgerei anti-aanbak eigenschappen geeft, kan worden beschadigd als er niet goed voor wordt gezorgd. De nummer één manier om uw kookgerei van zijn kruiden te ontdoen, is door het te schrobben met agressieve schoonmaakmiddelen of krassende scrubbers. Spoel het in plaats daarvan gewoon af na het koken met heet water en droog het af met een theedoek of een papieren handdoek. Voor hardnekkig, vast voedsel, schrobben met grof zeezout of gebruik een niet-metalen borstel.
Messen los in een lade bewaren
Net als bij het wassen van messen in een vaatwasser, kan het onjuist opslaan ervan, zoals losjes in een lade schoppen, slecht zijn voor zowel u als het mes. Het is veel te gemakkelijk om per ongeluk uw hand te snijden terwijl u in een met mes gevulde lade reikt, en een goed messenrek beschermt scherpe messen beter.
Houten gereedschap en planken in water weken
Hout zal kromtrekken en zwellen als het te lang in water wordt ondergedompeld en de lijm die een snijplank bij elkaar houdt kan losraken. Laat gereedschap niet te lang in een gootsteen zitten; was ze in plaats daarvan snel en laat ze drogen op een droogrek op een warme plaats.
Kookspray gebruiken op anti-aanbakpannen
Hoewel veel recepten vereisen dat een pan met kookspray wordt gespoten om verder te voorkomen dat voedsel blijft kleven, kan een chemische stof in de meeste sprays genaamd lecithine zich ophopen op het inwendige van de pan, waardoor verkleuring en een gomachtige coating ontstaat.
Een blender of een keukenmachine te vol doen
Respecteer die vullijnen of de richtlijnen in de handleiding voor de maximale hoeveelheid die u in de pot van een blender of de kom van een keukenmachine kunt doen. Als u te veel vult, kan het apparaat uw ingrediënten mogelijk niet gelijkmatig verwerken en loopt u ook het risico dat er rommelig lekt. Als u een grotere hoeveelheid voedsel heeft dan de aanbevolen hoeveelheid, verdeel het voedsel in tweeën en werk in batches.
De pan niet voorverwarmen
Bij gebruik van ongecoate roestvrijstalen pannen, verwarm ze op zichzelf of met een scheutje bakolie op de brander gedurende een paar minuten voordat u vlees of groenten toevoegt. Door de pan te verwarmen worden de "poriën" van de pan geopend, kan de olie een glad, stokbestendig oppervlak creëren dat voedsel mooi bruin maakt zonder dat het aan het oppervlak van de pan blijft kleven. Het voedsel zou moeten sissen wanneer u het aan de pan toevoegt.
Crowding een Pan
Als u tijdens het bakken te veel voedsel in de pan probeert te doen, kan dit ervoor zorgen dat het stoomt in plaats van bruin, zodat de textuur niet zo knapperig is en u misschien niet die gekarameliseerde, gebruinde smaak krijgt. Gebruik een pan die groot genoeg is voor wat u kookt, of werk in batches als niet alles comfortabel past.
De gebruiksaanwijzing niet lezen.
Lees vooral de informatie die bij uw keukengerei is geleverd. Het geeft u waardevolle informatie over de beste manier om uw apparatuur te gebruiken en te verzorgen. Bovendien leert u waarschijnlijk over tips, functies en functies. Bewaar al uw handleidingen in een map, zodat u ze gemakkelijk kunt vinden als u ernaar moet verwijzen. Als u uw handleiding verliest, hebben veel fabrikanten ze online beschikbaar en kunt u ze mogelijk vinden op websites van derden.
