Getty Images / Foodpix
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Chill: 2 uur
- Opbrengst: 8 tot 12 wiggen (serveert 12)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 706 | calorieën |
| 59g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 12 partjes (voor 12 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 706 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 59 g | 76% |
| Verzadigd vet 36 g | 178% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 6g | 20% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit absoluut weelderige, ultra decadente glutenvrije Irish Cream chocoladekaastaartrecept is eigenlijk een eenvoudig, niet-bakrecept. Het is een perfecte speciale gelegenheid of een vakantie-glutenvrij dessertrecept en of je nu op glutenvrije diëten zit of niet, mensen zullen zwijmelen over deze super zijdezachte cheesecake.
Ik vind dat het het beste is om deze 8-inch cheesecake in 12 partjes te snijden, alleen omdat hij zo ongelooflijk rijk is. En een klodder slagroom en bessen zijn een leuke toevoeging om de rijkdom van dit op Irish Cream geïnspireerde dessert te compenseren.
Ons recept is een glutenvrije aanpassing van het recept "Irish Cream Cheesecake" dat voorkomt in het kookboek Irish Pub Cooking van Love Food Publications.
ingrediënten
- Voor Cookie Crumb Crust:
- 6 gram koekjes (glutenvrije chocoladeroomsandwiches of glutenvrije chocoladekoekjes werken goed)
- 4 eetlepels ongezouten boter
- Voor de Cheesecake-vulling:
- 8 gram halfzoete chocoladeschilfers
- 8 gram melkchocolade chips
- 1/4 kop, plus 2 eetlepels superfijne suiker
- 3 pakketten (8 ounce) roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 pint gekoelde slagroom (of 2 kopjes slagroom)
- 3 eetlepels Irish Cream likeur
- Garneer: slagroom
- Garneer: frambozen of bosbessen
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze cheesecake onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen beter te plannen voor bereiding en koken.
Bereid de koekjeskorst voor
Verzamel de ingrediënten.
Bereid een 8-inch springvorm. Knip een stuk perkamentpapier zodat het past. Boter bodem en zijkanten van de pan. Plaats gesneden perkamentpapier in de bodem en druk om te passen. Boter bovenkant van perkamentpapier. Opzij zetten.
Plaats glutenvrije koekjes in een plastic zak. Gebruik een deegroller om de koekjes in fijne kruimels te pletten. Smelt de boter en roer tot kruimels. Roer om te mengen. Druk het kruimelmengsel op de bodem van de pan. Koel een uur.
Bereid de vulling voor
Verzamel de ingrediënten.
Doe de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom met vier koppen. Smelt gedurende 1 minuut op hoog. Haal uit de oven en roer. Keer terug naar de magnetron en kook nog 1 minuut op hoog. Roer chocoladeschilfers die moeten worden voltooid, of bijna volledig gesmolten. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
Doe de koude, zware room in een grote mengkom. Voeg geleidelijk de 2 eetlepels suiker toe en klop tot de pieken zich vormen. Opzij zetten.
Klop in een aparte kom de zachte roomkaas en suiker tot een glad mengsel. Voeg de Irish Cream-likeur toe en sla tot gemengd.
Gebruik een grote spatel om de afgekoelde gesmolten chocolade in het roomkaasmengsel te vouwen.
Vouw de voorbereide slagroom in een mengsel van chocoladeroomkaas. Blijf de slagroom opvouwen tot het mengsel geen strepen room bevat.
Schep het mengsel in een springvorm en gebruik een spatel om de bovenkant van de cheesecake glad te maken.
Koel gedurende minstens 2 uur of een nacht voor het snijden en serveren.
Snijd in 8 tot 12 partjes en leg er een klodder slagroom en bessen op.
Tip
- Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- kwarktaart
- toetje
- Amerikaans
- Valentijnsdag
