Elaine Lemm
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 cake (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 377 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 377 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 10 g | 50% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Natrium 222 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Lemon Drizzle Cake is een serieuze kanshebber voor een van de lekkerste taarten - ooit. Er zijn verschillende variaties op het thema (limoen- of clementinemotregen zijn twee van de meest populaire), en deze gin-tonic-motregenversie is leuk, alleen volwassenen nemen de vers smakende zoetigheid aan.
De cake is gemaakt met een alles-in-één methode in een elektrische mixer; als je er geen hebt, kun je het net zo goed met de hand doen.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 115 gram zelfrijzend bakmeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3 gram / 75 gram gemalen amandelen
- 6 gram / 175 gram ongezouten boter (verzacht)
- 6 gram / 175 gram basterdsuiker (ook bekend als superfijne suiker)
- 5 grote limoenen (in plakjes; houd het sap voor de siroop)
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel plus 2 theelepels / 25 ml gin (goede kwaliteit)
- 1 eetlepel plus 2 theelepels / 25 ml tonic water
- Voor de siroop:
- 3 1/3 ounces / 100 milliliter limoensap (van de 5 limoenen)
- 1/2 ons / 15 ml gin (goede kwaliteit)
- 1/2 ons / 15 ml tonisch water
- 115 gram suiker
Stappen om het te maken
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 C. Vet een bakvorm van 23 bij 13 bij 7 cm in met een schaal van 9 bij 5 1/2 bij 3 inch. Opzij zetten.
Zeef de bloem en het bakpoeder in de kom van een keukenmixer. Voeg alle resterende cake-ingrediënten toe en meng met hoge snelheid om een licht, luchtig en soepel cakebeslag te maken.
Giet het beslag in uw voorbereide vorm. Bak in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 50 minuten of totdat een caketester er schoon en droog uitkomt.
Haal de cake uit de oven en laat hem op een koelrek staan (haal de cake niet uit de vorm).
Maak de motregen
Verzamel de ingrediënten.
Doe het limoensap, de gin, tonic en suiker in een pan. Verwarm zachtjes en roer tot alle suiker is opgelost. Niet koken.
Monteer de cake
Prik de taart met een spies helemaal in. Schep langzaam de siroop beetje bij beetje over. Laat de siroop altijd intrekken voordat u er meer toevoegt.
Laat de cake volledig afkoelen in de vorm. Haal het dan uit de vorm en eet het meteen op, of wikkel het in een nieuw vel bakpapier en stop het in een luchtdichte vorm. Het blijft een paar dagen zo. Geen zorgen als het een beetje oud wordt, warm het gewoon op en serveer met vla.
Wat is basterdsuiker?
Hoewel velen van ons gewend zijn om alleen kristalsuiker, bruine suiker en poedersuiker in het bakpad te zien, zijn er eigenlijk verschillende soorten suiker, veel die in andere landen misschien populairder zijn. De term basterdsuiker is gebruikelijk in het VK en verwijst eenvoudig naar een suiker die fijngemalen is; in Amerika staat het bekend als superfijne suiker, bakkersuiker of reep suiker. De consistentie maakt het gemakkelijker om in mengsels op te lossen.
Tip
De suiker voor de cakestroop kan wit gegranuleerd zijn, suikerbonen of, voor extra smaak, Demerara (gedeeltelijk geraffineerde lichtbruine rietsuiker). Allen geven een knapperige coating aan de cake en brengen ook de broodnodige zoetheid.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Brits
- verjaardagen
