De spar
Aan het einde van de meeste Chinese maaltijden wordt seizoensfruit vaak als dessert geserveerd. Maar de keuken heeft een aantal snoepjes die thuis en hier in de VS populair zijn, waarvan sommige alleen voor speciale vakantieperioden worden gemaakt.
-
Chinese Amandelkoekjes
De spar
Een populair aanbod bij bakkerijen, Chinese amandelkoekjes zijn een gebak dat verrassend eenvoudig thuis te maken is. Het deeg wordt tot een blok gerold, vervolgens gesneden en bedekt met een enkele amandel voor het bakken. Ze worden vaak geserveerd op festivals en Chinees Nieuwjaar vieringen.
-
Nian Gao
The Spruce / Liv Wan
Een van de meest populaire Chinese desserts is zoete nian gao . Het wordt meestal gemaakt van een kleverige bruine suikercake die in gebak is gewikkeld en gefrituurd. Sommige nian Gao-recepten voegen zoete rode bonen toe als hoofdingrediënt. Dit dessert wordt voornamelijk geserveerd tijdens de Chinese Nieuwjaarsperiode.
-
Acht schatten rijstpap
The Spruce / Liv Wan
Genoemd naar het aantal ingrediënten, worden acht schatten rijstpudding alleen geserveerd tijdens speciale evenementen of voor Chinees Nieuwjaar. Het is gemaakt van zoete kleefrijst (kleefrijst) met een vulling van rode bonenpasta. De bovenkant van de rijstpudding is meestal versierd met acht verschillende soorten gekonfijte vruchten, vervolgens geborsteld of besprenkeld met stroop om het zoeter te maken.
-
Amandel Float
MIXA / Getty-afbeeldingen
Om dit amandeldrijver-dessert te vormen, wordt gelatine gemengd met suiker, amandelextract en verdampte melk, vervolgens gekoeld in een vorm. Het wordt gesneden en geserveerd met een fruitcocktail en siroopmengsel. Gebruik gerust vers gesneden fruit. Het is vooral goed als verfrissende traktatie op een warme zomerdag.
-
Bananen beignets in Aziatische stijl
Philippe Desnerck / Getty Images
In tegenstelling tot Amerikaanse versies van bananenbeignets - waarbij het fruit wordt gemengd met het beslag en vervolgens wordt gebakken - houden deze bananenbeten in Aziatische stijl het fruit intact en bedekken ze in een dunne laag beslag voordat ze worden gebakken. Dit dessert is lichter dan verwacht en is heerlijk geserveerd met een karamelsaus en bestrooid met sesamzaadjes.
-
Vlinderdassen
Trishhhh / Flickr / CC
Kinderen zullen dol zijn op deze loempiavellen, die zijn gedraaid en gefrituurd, in een bruine suikerstroop gedoopt zijn en zijn uitgehard. Vaak geserveerd koud, de strikjes zijn een leuke en feestelijke traktatie die ook eenvoudig kan worden bestrooid met poedersuiker, vergelijkbaar met de carnaval gebak van gebakken deeg.
-
Mango-ijs
milanfoto / Getty Images
Hoewel niet inheems in China, is de mango erg populair geworden en een manier om van dit tropische fruit te genieten is om het te veranderen in koud en verfrissend mango-ijs. Verse mango wordt gecombineerd met suiker, limoensap, half en half en kokosmelk en vervolgens gekoeld om uit te harden. Strooi wat geroosterde kokosnoot erop met een takje munt voor extra textuur, kleur en smaak.
-
Vijf Spice Pinda's
Steven Krug / Getty Images
Vergelijkbaar met een broze pinda, deze vijf specerijenpinda's zijn een perfect licht dat eindigt bij een maaltijd - of om te bestrooien met ijs of een chocoladedessert. Een mengsel van boter, bruine suiker, maïssiroop en vijfkruidenpoeder wordt gekookt en gekookt tot het softbalstadium; de pinda's worden toegevoegd en het mengsel blijft staan om uit te harden voordat het in stukken wordt gebroken en wordt opgediend.
-
Chinees Gestoomd Biscuitgebak
Melissa Tse / Getty Images
Wat deze Chinese gestoomde biscuit onderscheidt van een typische biscuit is dat hij gestoomd is, waardoor hij extreem vochtig is. Eiwit wordt geslagen tot het schuimig is en vervolgens worden de dooiers, suiker en bloem toegevoegd; een beetje amandelextract geeft de cake een mooie smaak. Nadat het beslag in de pan is gegoten, wordt het in een wok gevuld met sudderend water geplaatst en afgedekt tot het gaar is.
-
Mango pudding
De spar
Populair in Hong Kong, wordt mangopudding vaak geserveerd bij dimsum. De textuur is zacht en romig en de smaak is zoet en verfrissend. In plaats van gewone melk wordt kokosmelk toegevoegd, wat dit dessert niet alleen lactosevrij maakt, maar ook nog lekkerder omdat de kokosnoot de natuurlijke zoetheid van de mango naar voren brengt.
-
Chinese Sneeuwvlokcake
The Spruce / Liv Wan
Dit Chinese sneeuwvlokcakerecept biedt ingrediënten en aanwijzingen voor zowel een frambozenversie als een kokosnotensneeuwvlokcake. Deze gevormde mix van frambozen of kokosmelk, licht, verfrissend en koud geserveerd, samen met gelatine, aardappelzetmeel, suiker en room is een heerlijke manier om de maaltijd te eindigen op een hete zomeravond.
-
Durian-ijs
xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
Durian staat bekend als "de koning der vruchten" en is erg populair in Aziatische landen. Het heeft een stekelige buitenkant en dik, zoet vlees, waardoor het ideaal is voor toevoeging aan ijs. In combinatie met eierdooiers, vanille-essence, suiker, melk en room is Durian-ijs soepel en verfrissend en voegt het een mooie afwerking toe aan een maaltijd op een warme nacht.
-
Gestoomde Peren
annick vanderschelden photography / Getty Images
Deze Aziatische gestoomde peren hebben een kleine verrassing van binnen - voor het koken worden de gevulde peren gevuld met honing en Chinese dadels (ook jujubes genoemd). Vervolgens worden ze gestoomd en worden de zachte peren warm geserveerd voor een dessert dat licht en lekker is.
-
Gelukskoekjes
Paul Poplis / Getty Images
Hoewel het geen authentiek Chinees dessert is, zou geen Amerikaans-Chinese restaurantmaaltijd compleet zijn zonder gelukskoekjes. Het kloppen van het eiwit maakt dit beslag lekker luchtig en de combinatie van vanille- en amandelextracten geeft een heerlijke zoetheid en smaak aan de traktatie. Natuurlijk maakt het schrijven van je eigen fortuin deze cookies nog leuker!
