Fainá met Chorizo, Blue Cheese en Spinazie. Marian Blazes
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 12-inch flatbread (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 376 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 12-inch flatbread (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 376 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 181 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Fainá is een nootachtige, peperachtige flatbread (verwant aan de Italiaanse flatbread farinata) gemaakt met garbanzo bean (kikkererwten) bloem. Fainá is enorm populair in zowel Argentinië als Uruguay. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij pizza (pizza a Caballo). Deze versie van faína - gegarneerd met chorizo worst, blauwe kaas en spinazie - is een geweldig voorgerecht en is een glutenvrij alternatief voor gewone pizza.
Fainá is erg snel en gemakkelijk te maken, en je kunt garbanzo-meel in veel natuurvoedingswinkels vinden.
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes garbanzo-meel
- 1 theelepel zout
- 7 eetlepels olijfolie
- Optioneel: 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 2 kopjes water
- 4 kleine chorizo worstjes (of 1 grote)
- 1 kop geraspte verse spinaziebladeren
- 4-6 gram verkruimelde blauwe kaas
Stappen om het te maken
Klop de garbanzo-bloem samen met het zout, 3 eetlepels olijfolie, Parmezaanse kaas en een royale hoeveelheid gemalen zwarte peper.
Klop in 1 3/4 kopjes water tot alles goed gemengd is. Laat ongeveer een half uur rusten om de bloem wat water te laten absorberen.
Verwijder de darmen van de worsten en snijd de worst grof. Kook de worst in een koekenpan tot deze goed bruin is en voeg een eetlepel plantaardige of olijfolie toe als ze blijven plakken. Haal de worstjes op een bord met keukenpapier om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 450 graden. Als het heet is, doe je de resterende 4 eetlepels olijfolie in een 12-inch pizzapan en verwarm je in de oven tot het erg heet is.
Roer indien nodig meer water door het beslag, totdat het beslag net dun genoeg is om te gieten. Haal de hete pizzapan voorzichtig uit de oven en giet het beslag in de pan. Het moet een dunne (ongeveer 1/4 inch) laag maken. Plaats in de oven en bak tot fainá goudbruin en knapperig is (ongeveer 8-10 minuten). Haal uit de oven en bedek met worst, spinazie en verkruimelde blauwe kaas. Zet nog een paar minuten in de oven, totdat de blauwe kaas begint te smelten en de spinazie net verwelkt.
Snijd in stukjes en serveer.
Opmerking: u kunt een kleinere pan gebruiken om dikker te maken, waarvoor een iets langere baktijd nodig is.
Recept Tags:
- spinazie
- voorafje
- Zuid Amerikaan
- familie diner
