AlasdairJames / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4-6 porties (4-6 porties)
Dit recept voor tapiocapudding in Aziatische stijl is zo lekker en heel gemakkelijk te maken (kookt in slechts 15 minuten!). In Thailand en in Zuidoost-Azië is tapioca een veel voorkomend dessert, maar het is veel anders dan onze westerse tapioca en zo veel lekkerder (vertrouw me hier op!). Uitstekend geserveerd koud op een warme zomerdag of warm geserveerd uit de pot tijdens de wintermaanden. Ook heerlijk met alleen kokosmelk en siroop, of met vers of ingeblikt fruit toegevoegd (hier hebben we de onze aangevuld met ingeblikte tropische fruitcocktail voor een gemakkelijke desserttraktatie). Genieten!
ingrediënten
- 1/2 kop zaadtapioca * (verkrijgbaar in de bakgang van de meeste supermarkten)
- 3 kopjes water
- 1/4 theelepel zout
- 1 blik kokosmelk
- 12 el. ahornsiroop (of tafelsiroop)
- Optioneel: 1 kop fruit (vers of ingeblikt)
Stappen om het te maken
Plaats tapioca in een kookpot. Bedek met 2 tot 3 kopjes water. Laat 20 tot 30 minuten weken.
Giet het water weg of tap de tapioca voorzichtig af.
Voeg 3 kopjes vers water plus 1/4 theelepel toe. zout. Roer en breng aan de kook.
Zet het vuur laag aan de kook (medium-laag). Roer af en toe de tapioca gedurende 15 minuten.
Draai het vuur uit en dek de pot af met een deksel. Laat minstens 30 minuten zitten. De restwarmte van de pot zal de tapioca doorschijnend maken en het moet zacht zijn om te eten. (Opmerking: de tapioca smaakt op dit moment niet zo veel, je moet de toppings toevoegen om tot leven te komen).
Voor een zomers dessert, koel de tapioca tot klaar om te serveren. In de winter kan de tapioca nog warm uit de pot worden geserveerd.
Deel de tapioca in kommen of dessertbekers. Bedek elke portie met 2 tot 4 el. siroop (afhankelijk van hoe zoet je het wilt) en een royale hoeveelheid kokosmelk (ongeveer 1/4 kop per persoon). Voeg desgewenst vers of ingeblikt tropisch fruit toe en geniet ervan!
Tip
- Hier hebben we zaadtapioca gebruikt, dit zijn heel kleine bollen. Als u pareltapioca (of een ander groter formaat) gebruikt, moet u veel langer weken en koken dan we hier hebben voorgeschreven. Om deze reden is seed tapioca onze favoriet, omdat het snel en gemakkelijk te maken is, en het is verkrijgbaar bij reguliere supermarkten. Merk op dat tapioca gezond is (is een wortelgroente), glutenvrij en veganistisch / vegetarisch.
Recept Tags:
- vegetarisch
- toetje
- Thais
- familie diner
