Annabelle Breakey / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (4 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 171 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (4 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 171 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 296 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Elke cultuur geniet van een goede kaassaus en de meeste keukens hebben trots hun eigen versie. Dit salsa de queso-recept is een Latijns-Amerikaanse traktatie. Geniet ervan als een dip met tortillachips of over eieren, macaroni, aardappelen of je favoriete groenten.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 pond cheddarkaas (mild, geraspt)
Stappen om het te maken
Smelt 2 eetlepels boter in een pan op laag vuur.
Klop 4 eetlepels bloem en 1/2 theelepel zout en klop in 2 kopjes melk.
Draai het vuur naar medium en roer continu totdat het mengsel dikker wordt.
Zet het vuur lager tot middelmatig laag en voeg beetje bij beetje 1/4 pond geraspte kaas toe, onder voortdurend roeren tot de saus glad en romig is.
Giet de hete saus over eieren, macaroni, aardappelen of je favoriete groenten.
Tip
- Als je de saus als dip gebruikt, kun je het een mooie korst geven door het een minuutje onder een hete grill te leggen. Plaats het in een hittebestendige serveerschaal. Het moet bestand zijn tegen hoge temperaturen, ook al is het maar voor korte tijd.
Receptvariaties
- Vervang Amerikaanse kaas in plaats van de cheddar of probeer een combinatie van cheddar en Monterey jack-kaas. Houd er rekening mee dat als u Amerikaanse of een andere verwerkte kaas gebruikt, u het risico loopt dat de dip hard wordt nadat deze is opgediend en deze is afgekoeld tot kamertemperatuur. Je kunt bier vervangen door de melk, maar snijd de hoeveelheid tot ongeveer 1/2 kopje bier. Test de consistentie van de kaas en voeg indien nodig meer bier toe. Als je besluit bier te gebruiken, verwarm het dan eerst aan de kook, zet dan het vuur laag en voeg de kaas en andere ingrediënten toe. Zorg ervoor dat je het mengsel niet een tweede keer kookt. Probeer een variatie op de smaak van de dip door een half 14 1/2 ounce blik geplette tomaten te vervangen door de melk. Gebruik de saus voor nachos. Leg de frites op de bodem van een ovenschaal en voeg de salsa de queso er bovenop. Bak 8 minuten op 350 F en laat het gerecht nog 2 minuten in de grill liggen. Je kunt na het bakken hete pepers of groene uien toevoegen en serveren met guacamole of zure room. Deze versie van salsa de queso is aan de milde kant. Voeg in blokjes gesneden groene pepers toe als je van een pittiger trap houdt, of bedek de afgewerkte dip met jalapenos als jij en je gasten liever wat meer warmte willen. Sommige recepten voor salsa de queso voegen een vleugje gehakte knoflook, gehakte ui of koriander toe. Fruit de ui of knoflook in de gesmolten boter voordat je het zout en de bloem toevoegt, of voeg de koriander of andere gedroogde kruiden naar keuze toe aan het zout en de bloem.
Recept Tags:
- saus
- caribbean
- partij
- saus
