Eenvoudig tapiocapuddingrecept (vegan en gluten

Stap # 1: Haal wat 'Seed Tapioca' uit uw supermarkt

Jacob Snavely / Getty Images

Voor dit recept heb je nodig

• 1/2 kopje SEED tapioca (verkrijgbaar in het bakpad - zie foto) - serveert 2-3 personen2 kopjes water 1/3 tot 1/2 theelepel. salt1 / 2 kan kokosmelkstroop voor het serveren (we houden van ahornsiroop, zelfs als het niet strikt Thais is) Optioneel: 1 rijpe mango, in stukjes gesneden (voor snij-instructies, zie link hieronder) of ander fruit (dit dessert is net zo lekker gewoon)

Zie voor instructies over Mango hoe je verse mango kunt bereiden.

Stap # 2: Week de Tapioca gedurende 10 minuten

Tapioca bedekken met water. D.Schmidt

Plaats 1/2 kopje zaadtapioca in een pot en dek af met 1 kopje water. Laat 15 tot 20 minuten weken (vermijd overmatig weken, anders kan tapioca zijn bolvormige vorm niet behouden).

De tapioca zal veel van het water opnemen. Giet overtollig water weg en voeg nog 2 kopjes water plus 1/8 theelepel toe. zout en zet de pan op hoog vuur. (Of u kunt desgewenst overschakelen naar een slowcooker en op die manier koken.)

Stap # 3: Cook Tapioca gedurende 15 minuten

De Tapioca koken. D.Schmidt

Breng tapioca aan de kook, zet het vuur dan op middelhoog tot laag en blijf af en toe roeren om te voorkomen dat tapioca blijft plakken, kook 20 tot 30 minuten.

Na 15 minuten zullen de meeste tapioca-zaden doorschijnend zijn (zoals weergegeven). Ga door met koken totdat alles doorzichtig is (nog 5 tot 10 minuten). Haal van het vuur en laat tapioca op het fornuis zitten. Als u uw tapioca liever warm wilt serveren (goed voor de winter!), Is uw tapioca klaar om te worden samengesteld. Als je het liever koud hebt (onze persoonlijke favoriet en geweldig voor de zomer!), Plaats je de pot een paar uur in de koelkast tot het koud is.

Stap # 4: Stel uw tapioda-pudding samen

Tapioca Mango Pudding - Mmmm !. D.Schmidt

Om je pudding samen te stellen: schep ongeveer 1/4 kopje warme, gekookte tapioca in afzonderlijke kommen. Besprenkel meer dan 2 tot 3 eetlepels. siroop, voeg dan de mangostukken of ander fruit (indien gebruikt) toe en bedek met een royale hoeveelheid kokosmelk (3 eetlepels tot 1/4 kop per portie). Roer of laat niet roeren. Dit dessert ziet er vrij onbewogen uit, met de siroop en kokosmelk net overgoten. Dan kan elke persoon zijn eigen roeren. Ze kunnen ook meer siroop toevoegen als ze het zoeter willen of desgewenst meer kokosmelk.

Tips: Voor het opwarmen kunt u de magnetron gebruiken (kokosmelk hoeft niet te worden verwarmd), of gewoon tapioca in een pan met een beetje water plaatsen en roeren tot het warm is.

Tapioca Pudding is veganistisch plus glutenvrij en lactosevrij; met andere woorden, het is geweldig voor alle diëten en smaken! GENIETEN!