De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 320 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 320 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 669 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze koolrolletjes worden gebakken in een ovenschaal met een tomatensaus. Het mengsel van gehakt, rijst en ui vormt een heerlijke vulling voor de gedeeltelijk gekookte koolbladeren.
De koolkop wordt ingevroren en vervolgens ontdooid, waardoor de bladeren zacht worden en ze gemakkelijk kunnen worden geschild en zo.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 12 tot 14 grote koolbladeren
- Vulling
- 1 pond mager rundergehakt
- 3/4 kop gekookte rijst
- 1/2 kopje ui (fijngehakt)
- 1 groot ei
- 1 1/2 theelepels zoete paprika
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 theelepel peper
- 1/4 kopje melk
- Saus
- 1 blikje tomatensaus
- 1 blikje (14, 5 ounce) in blokjes gesneden tomaten (ongedraineerd)
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels appelazijn
- 1/2 kopje water (plus 3 eetlepels voor het verdikken van de saus)
- 2 eetlepels maizena
Stappen om het te maken
Verzamel ingrediënten.
De spar
Vries de hele kop kool enkele uren of een nacht in. Laat een paar uur ontdooien, snijd dan rond de kern en schil de bladeren voorzichtig (beginnend bij de kern) onder warm stromend water. Ze moeten flexibel genoeg zijn om te spullen. Zo niet, stoom zachtjes om zacht te worden.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4.
Voor het vullen, combineer gehakt, rijst, ui, ei, paprika en zout, peper en melk. Meng goed en verdeel in 12 porties.
De spar
Plaats een deel van het gehaktmengsel in het midden van een koolblad.
De spar
Rol blad rond vulling; zet vast met een tandenstoker.
De spar
Plaats in een ovenschaal of een Nederlandse oven. Herhaal dit met het resterende gehakt en koolbladeren.
De spar
Combineer de tomatensaus, tomaten, suiker, azijn en 1/2 kopje water in een kom.
De spar
Giet saus over koolrolletjes.
De spar
Dek goed af met een deksel of folie en bak 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, of tot het gaar is en de kool zacht is.
De spar
Haal de koolrolletjes met een sleuflepel in een kom. Haal de tandenstokers eruit en gooi ze weg.
Plaats de pan met sappen op middelhoog vuur of breng de sappen over in een pan en plaats op het vuur. Combineer de maïzena met 3 eetlepels koud water en meng tot een glad mengsel. Roer het mengsel van maïzena en koud water door de saus; breng de saus aan de kook en kook tot het dik is.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Als u geen tijd hebt om de kool in te vriezen, plaats dan de hele kop - zonder klokhuis - in een magnetronbestendige schaal met een kleine hoeveelheid water en magnetron deze op vol vermogen gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten. De bladeren moeten mooi afpellen.
Recept Tags:
- Tomaat
- gevulde koolrolletjes
- voorgerecht
- Amerikaans
