Richard Jung Photography / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 272 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 272 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 57 mg | 19% |
| Natrium 298 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je herinnert je waarschijnlijk de term 'figgy pudding' uit het oude kerstlied 'We Wish You a Merry Christmas'. Je denkt misschien niet dat vijgenpudding echt is, maar vijgenpudding is een echt dessert dat vandaag nog steeds wordt genoten - en het is best lekker als je bereid bent de tijd en moeite te steken om het te maken.
ingrediënten
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 2 eieren
- 1 kop melasse
- 2 kopjes vijgen (gedroogd, stengels verwijderd, fijngehakt)
- 1/2 theelepel citroenschil (geraspt)
- 1 kop karnemelk
- 1/2 kop walnoten (gehakt)
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- Garneer: Slagroom
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Room in een elektrische mixer de 1/2 kop boter tot deze luchtig is.
Voeg de 2 eieren en 1 kopje melasse toe en sla opnieuw.
Voeg de 2 kopjes vijgen, 1/2 theelepel citroenschil, 1 kop karnemelk en 1/2 kop walnoten toe. Blend gedurende een minuut.
Voeg de 2 1/2 kopjes bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, 2 theelepels bakpoeder, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel kaneel en 1/4 theelepel nootmuskaat toe. Blend totdat alles volledig is opgenomen.
Vet en bloem een 8x4 inch soufflé gerecht en giet het beslag.
Bak het in een 325 F oven gedurende 1 uur. Je weet dat het klaar is wanneer een tandenstoker in het midden schoon wordt geplaatst.
Schep de pudding op borden of snijd deze in partjes.
Garneer met slagroom.
Receptvariatie
- Je kunt er ook wat brandewijn overheen gieten. In sommige gevallen wordt de alcohol kort in brand gestoken om de buitenkant van de cake te verkolen.
Alles over Figgy Pudding
Figgy is een kruidachtige soufflé gemaakt met vijgen en walnoten. Sommige versies bevatten pruimen, maar ze zijn niet noodzakelijk een must. In sommige gevallen worden er helemaal geen vijgen in gebruikt, hoewel het onderstaande recept vijgen bevat. De cake is vochtig, lekker en redelijk gemakkelijk te maken.
Amerikanen zijn er misschien niet zo bekend mee als Britse mensen, want het is een veel voorkomend vakantiedessert in Groot-Brittannië. In meer recente jaren wordt het geserveerd als een gestoomde cake die krenten, rozijnen en cognac bevat. Dit kan de reden zijn waarom het nog steeds zo populair is!
Het dessert wordt traditioneel rond Kerstmis geserveerd en heeft nogal wat christelijke symboliek om aan te sluiten bij de vakantie. Het bevatte 13 ingrediënten, die de 12 apostelen en Jezus Christus vertegenwoordigden. De taart was ook versierd met een hulsttakje bovenop om de doornenkroon te vertegenwoordigen die Jezus in de Bijbel droeg toen hij werd gekruisigd. Variaties door de jaren heen zijn veranderd, maar zo is het oorspronkelijk opgesteld en gepresenteerd.
Dit recept komt van The Frugal Gourmet Celebrates Christmas.
Recept Tags:
- pudding
- toetje
- Brits
- Kerstmis
