TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- Totaal: 5 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 874 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 88g | Koolhydraten |
| 60g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 874 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 10 g | 48% |
| Cholesterol 148 mg | 49% |
| Natrium 749 mg | 33% |
| Totaal koolhydraten 88 g | 32% |
| Dieetvezel 8g | 27% |
| Eiwit 60g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Serveer deze gekruide karbonade en rijstmaaltijd met de optionele diepvrieserwten of gebruik de favoriete groenten van uw gezin. Of je de crock pot gebruikt of het sneller maakt in je vertrouwde koekepan, het gerecht zal niet teleurstellen.
Geconverteerde rijst - ook bekend als voorgekookte rijst - houdt iets beter stand dan gewone langkorrelige rijst in de pot. Controleer na ongeveer 4 uur of de rijst niet te gaar en papperig is. Een bruine en wilde rijstmix is een andere uitstekende keuze voor dit recept voor textuur en smaak. Voeg gerust 1 kop gesneden champignons toe aan de koekepan met de ui, of voeg een uitgelekt blikje of pot met gesneden champignons toe
ingrediënten
- 1 1/2 pond zonder been karbonades (1/2-inch tot 3/4-inch dikte)
- Kosjer zout en zwarte peper
- 1 middelgrote ui
- 1 grote teentje knoflook
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 1/4 kopjes geconverteerde rijst
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 1 3/4 kop kippenbouillon
- Optioneel: 1 1/2 kopjes bevroren erwten (ontdooid)
Stappen om het te maken
Crock Pot-methode
Dep de karbonades met keukenpapier droog. Bestrooi met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Schil de ui, snijd deze in stukken van 1/2 inch en leg deze opzij.
Schil de knoflook, hak het fijn en leg het opzij.
Gooi de karbonades met bloem.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet en glinsterend is, voeg je de karbonades toe en laat je ze ongeveer 2 tot 3 minuten bruin aan elke kant. Leg de karbonades op een bord en leg ze opzij.
Voeg de gehakte uien toe aan de koekenpan; blijf koken tot de ui doorzichtig is. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut langer.
Plaats de rijst in de slowcooker en bestrooi met peterselie. Schik het varkensvlees, de uien en de knoflook over de rijst.
Giet de kippenbouillon in de hete koekenpan en roer om de gebruinde stukjes van de bodem van de pan los te maken. Giet de bouillon over het varkensvlees en de rijst in de slowcooker.
Dek af en kook op laag gedurende ongeveer 4 tot 6 uur, of tot de rijst gaar is.
Voeg de ontdooide groene erwten ongeveer 30 minuten toe voordat het gerecht gaar is (indien gebruikt).
Skillet-methode
Volg stap 1 tot en met 6 van de crock pot-methode.
Voeg de rijst en peterselie toe aan de koekepan met de uien en leg er de varkenskarbonades op. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan samen met 1/2 kopje water of meer bouillon.
Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is. Voeg de bevroren erwten ongeveer 5 minuten toe voordat het gerecht klaar is (indien gebruikt).
Tips
- Je kunt de rijst apart koken als je wilt. Kook het op het fornuis ongeveer 25 tot 30 minuten voordat het varkensvlees klaar is. Voeg ongeveer 1/2 kop kippenbouillon toe aan het varkensvlees in de slowcooker en kook de rijst in een combinatie van de resterende 1 1/4 kop kippenbouillon en 1 1/4 kop water of meer bouillon.
Recept Tags:
- varkensvlees
- crock pot karbonades en rijst
- voorgerecht
- zuidelijk
