Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 pan (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 200 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pan (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 200 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 159 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Mexicaans maisbrood is altijd een favoriet, en het is geweldig met een stevige chili of bonen.
Deze versie is een vochtige maïsbrood gemaakt met geraspte cheddarkaas en milde groene chili pepers, maar voel je vrij om wat jalapeno-pepers toe te voegen als je wat warmte wilt.
ingrediënten
- 2 kopjes maïsmeel
- 1/3 kopje bakvet (gesmolten)
- 1 eetlepel suiker
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 3/4 kop karnemelk of melk
- 1 (8 ounce) kan crème-achtige maïs
- 1 (4-ounce) blikje groene chili pepers (gehakt)
- 1/4 kopje jalapeno pepers (gehakt, of zoals gewenst)
- 1 kop cheddarkaas (versnipperd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 425 F / 220 C / gas 7.
Vet een vierkante bakvorm van 9 inch in.
Meng in een grote mengkom het maïsmeel, het gesmolten bakvet, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder.
Klop in een andere kom de eieren met de karnemelk. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot het gemengd is. Voeg de roomachtige maïs en milde chili pepers toe, samen met gehakte jalapeno pepers, indien gebruikt; roer om te mengen.
Giet de helft van het mengsel in de voorbereide bakvorm. Strooi de helft van de geraspte kaas over het beslag.
Schep het resterende beslag over de kaaslaag en bedek vervolgens met de resterende kaas.
Bak 20 tot 25 minuten, tot het hard is en aan de randen lichtbruin is.
Serveer en geniet!
Tip
- Gebruik voor een knapperig maïsbrood een gietijzeren koekepan, ingevet met bakvet. Verhit de koekenpan in de oven en voeg dan het maïsbroodbeslag toe aan de hete koekenpan.
Receptvariaties
- Gebruik een mix van cheddar en Monterey Jack-kaas, of een Mexicaanse mix, met of zonder hete pepers. Voeg 4 reepjes gekookt en verkruimeld spek toe aan het beslag of voeg het toe aan de eerste laag geraspte kaas. Voeg ongeveer 1/2 kop toe van gekookte en verkruimelde verse chorizo-worst of milde zoete Italiaanse worst samen met de eerste laag geraspte kaas. Voeg voor extra kleur en textuur ongeveer 1/2 tot 1 kop gekookte en uitgelekte maïskorrels toe.
Recept Tags:
- Cheddar
- Mexicaans maisbrood
- bijgerecht
- Mexicaans
