Atw Photography / Getty Images
- Totaal: 37 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 1 1/2 lbs honingraat (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 537 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 95g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 1/2 pond honingraat (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 537 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 22% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 95 g | 34% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Honingraat kan niet voor langere tijd in de open lucht worden gelaten, omdat het vocht uit de lucht trekt en een plakkerige, vochtige puinhoop wordt. Om dit te voorkomen, moet het worden opgeslagen in zakjes in luchtdichte containers. Het dopen van de snoepjes in chocolade helpt, en de met chocolade gedompelde snoepjes gaan enkele dagen mee, hoewel het het beste snel wordt gegeten nadat het is gemaakt.
U kunt de dikte van de honingraat regelen door een pangrootte te selecteren op basis van uw voorkeur. Als u een pan van 11 bij 17 gebruikt, is de honingraat ongeveer 1/4 inch dik, terwijl een pan van 13 bij 9 een snoep van 1/2 inch oplevert en een pan van 8 bij 8 een nog dikkere honingraat.
ingrediënten
- 1/4 kopje honing
- 1/2 kopje lichte glucosestroop
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 royale eetl. zuiveringszout
- 1/4 kopje water
- 12 ons donkere chocolade
- 2 eetlepels. verkorting
Stappen om het te maken
Bereid een omrande bakplaat door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Combineer de suiker, maïssiroop, honing en 1/4 kopje water in een grote steelpan. U wilt een steelpan gebruiken die groot genoeg is zodat het mengsel drie keer zo groot kan worden en toch veilig kan worden bewaard. Roer de ingrediënten door elkaar totdat de suiker volledig is bevochtigd. Veeg met een natte deegborstel de zijkanten van de pan schoon om eventuele verdwaalde suikerkristallen te verwijderen.
Plaats een snoepthermometer en kook het mengsel op middelhoog vuur, zonder te roeren, totdat de temperatuur 300 F. bereikt
Zodra het snoep op de juiste temperatuur is, haal je het van het vuur en voeg je het bakpoeder in één keer toe. Klop onmiddellijk het snoep om het bakpoeder op te nemen, en wees voorzichtig - het schuimt veel op!
Zodra het bakpoeder is opgenomen, giet je de snoepjes voorzichtig op het voorbereide vel.
Laat het afkoelen en volledig uitharden en breek het vervolgens in kleine stukjes. Honingraat kan worden gegeten zoals het is, of je kunt het in chocolade dopen:
Combineer de chocolade en het bakvet in een magnetronbestendige kom en magnetron deze om de chocolade volledig te laten smelten, elke minuut roerend. Merk op dat de benodigde hoeveelheid chocolade kan variëren, afhankelijk van hoe dik je je honingraat hebt gemaakt en hoeveel stuks je hebt gemaakt.
Dompel de afzonderlijke stukken met twee vorken in chocolade zodat ze volledig bedekt zijn en plaats ze op de bakplaat. Herhaal dit met de resterende honingraat en bewaar tot de chocolade is uitgehard. Het beste te genieten binnen 24 uur.
Recept Tags:
- chocola
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
