De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 pan (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 94 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pan (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 94 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 18 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een bevroren brooddeeg maakt van kaneelbroodjes een gemakkelijke en heerlijke traktatie die je voor elke gelegenheid kunt bakken. Het ontdooide deeg wordt gerold en gevuld met een combinatie van bruine suiker, kaneel, fijngehakte noten en boter. Plan dit recept al in de nacht voordat je de kaneelbroodjes gaat bakken. Het brooddeeg moet minimaal 4 tot 5 uur bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast worden ontdooid.
ingrediënten
- 1 bevroren brooddeeg
- 3 eetlepels boter (gesmolten; plus meer voor de pannen)
- 2/3 kopje bruine suiker (verpakt)
- 1/2 kopje gehakte pecannoten (fijngehakt; of walnoten)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 6 eetlepels slagroom
- Voor het glazuur:
- 1 kopje poedersuiker
- 1 1/2 eetlepels melk
- 1/2 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Leg het bevroren brood op een ingevette pan; vet een stuk plasticfolie in en plaats het over de bovenkant. Ontdooi het deeg een nacht in de koelkast (10 tot 12 uur) of gedurende ongeveer 4 tot 5 uur bij kamertemperatuur.
Ondertussen, boter twee 8-inch ronde cakevormen.
Combineer in een middelgrote kom de bruine suiker, fijngehakte pecannoten of walnoten en kaneel; goed mengen om te combineren. Opzij zetten.
Diana Rattray
Rol het ontdooide brooddeeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot een rechthoek van 18 bij 6 inch. Borstel de gesmolten boter gelijkmatig over het deeg.
Diana Rattray
Strooi het bruine suiker- en kaneelmengsel over het beboterde deeg.
Diana Rattray
Begin aan het lange uiteinde en rol het deeg voorzichtig op om een stam te vormen. Snijd het blok in 20 tot 22 uniforme plakjes.
Diana Rattray
Leg de broodjes in de beboterde cakevormen; ga naar een tochtvrije plek, dek af met een theedoek en laat ze ongeveer 1 1/2 uur rijzen, of tot het in bulk is verdubbeld.
Diana Rattray
Wanneer de broodjes bijna verdubbeld zijn in bulk, verwarm de oven dan voor op 350 F.
Diana Rattray
Besprenkel de room gelijkmatig over de broodjes - ongeveer 3 eetlepels voor elke pan - en bak gedurende 25 minuten. Verwijder de kaneelrolletjes om af te koelen tot ze iets warm zijn.
Gebakken kaneelbroodjes. Diana Rattray
Zeef de poedersuiker in een middelgrote kom. Voeg de melk en vanille toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg voor dunnere ijsvorming meer melk toe, enkele druppels tegelijk. Voeg meer poedersuiker toe om te verdikken. Het moet langzaam van een lepel druppelen.
Diana Rattray
Besprenkel of smeer het glazuur over de warme kaneelbroodjes. Haal de kaneelbroodjes uit de pan terwijl ze nog warm zijn.
Diana Rattray
Serveer de kaneelbroodjes warm of op kamertemperatuur. Bedek overgebleven kaneelrollen met plasticfolie en bewaar bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of in de koelkast voor maximaal 1 week.
Tips
- Het deeg is vrij elastisch, dus wees geduldig wanneer je het tot de aanbevolen grootte uitrolt. Laat het deeg af en toe een paar minuten rusten en het zal ontspannen en gemakkelijker te rollen zijn. Deze kaneelbroodjes bevriezen prachtig. Als je niet beide pannen nodig hebt of restjes hebt, bevries ze dan voor een andere dag. Bevries ze zonder het glazuur en voeg het toe wanneer ze worden ontdooid en opgewarmd, of bevries ze met ijs.
Receptvariaties
- Laat de noten weg of vervang ze door gehakte gedroogde rozijnen of veenbessen. Sinaasappelsuikerglazuur: laat de melk en vanille weg en meng de poedersuiker met ongeveer 1 1/2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap.
Recept Tags:
- Ontbijt brood
- ontbijt
- Amerikaans
- Vaderdag
