Victoria Pearson / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
Deze maïspudding is een heerlijke maïsbraadpan rijk gemaakt met een mengsel van eieren en melk. De maïspudding wordt verschillende keren geroerd tijdens het bakproces. Suiker draagt bij aan de zoetheid, maar voel je vrij om het weg te laten of een alternatieve zoetstof of suikervervanger te gebruiken. Deze Kentucky-klassieker is een goede keuze voor een Derby-dagdiner.
Van Beaumont Inn Chef Nick Sundberg:
"Dit bijgerecht is zo populair dat we het elke dag tijdens de lunch en het avondeten aanbieden. Het 3-stappen kookproces en het gebruik van witte maïs maken dit een andere en unieke versie van deze Kentucky-klassieker."
ingrediënten
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 4 theelepels suiker
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 kopjes verse of bevroren ontdooide volkoren maïs (gekookt)
- 4 grote eieren
- 4 kopjes melk
Stappen om het te maken
Combineer bloem, zout en suiker in een licht beboterde ovenschotel; meng in gesmolten boter en maïs. Klop eieren en voeg toe aan melk. Roer het maismengsel erdoor. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
Plaats in de oven gedurende 10 minuten. Verwijder en roer met een lange vork, waarbij de bovenkant zo min mogelijk wordt verstoord.
Keer nog 10 minuten terug in de oven. Herhaal de roerprocedure.
Keer nog 10 minuten terug in de oven. Herhaal de roerprocedure.
Zet terug in de oven gedurende 10 tot 15 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is en de pudding stevig is.
Recept Tags:
- maïs
- bijgerecht
- zuidelijk
- zomer
