Rajesh Gupta / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 3-4 pond kip (4 porties)
Boterkip is een smaakvolle Indiase gekruide kipschotel. Nu kun je het op de grill maken. Gebruik een hele kip in stukken gesneden voor het beste resultaat. Je kunt gesmolten boter of ghee gebruiken, ook bekend als geklaarde boter, die je in elke Indiase supermarkt kunt vinden.
ingrediënten
- 1 kwart tot vier pond (1, 4 tot 1/8 kg) in vieren gesneden kip (vel verwijderd)
- 1/2 kop (120 ml) ui (gepureerd)
- 1/2 kop (120 ml) yoghurt
- 1/2 kop (120 ml) gesmolten boter of ghee (geklaarde boter)
- 4 tot 5 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 serrano chili (zonder zaadjes)
- 2 eetlepels (30 ml) gemalen gember
- 1 eetlepel (15 ml) korianderzaad (gemalen)
- 1 eetlepel (15 ml) olie
- 1 1/2 theelepels (7, 5 ml) zout
Stappen om het te maken
Leg de kip zonder vel in vieren in een ondiepe glazen schaal.
Combineer alle resterende ingrediënten, behalve boter of ghee, in een kom.
Giet het mengsel op kip. Dek de schaal af en laat 8 tot 12 uur in de koelkast marineren.
Haal de kip uit de koelkast en laat 20 tot 30 minuten staan.
Neem ondertussen een half kopje boter en smelt in een pan; kook 3 tot 5 minuten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Leg de kip op licht geolied grillrooster en kook 35 tot 45 minuten, draai de kip en bedruip vaak met gesmolten boter.
Als de kip volledig gaar is (of een interne temperatuur van 165 F op meerdere plekken bereikt), haal je hem van de grill en serveer je met de resterende gesmolten boter er bovenop.
Recept Tags:
- Peper
- gegrilde boter kip
- voorgerecht
- Indisch
