De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 612 | calorieën |
| 33g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 57g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 612 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 33 g | 42% |
| Verzadigd vet 8 g | 42% |
| Cholesterol 174 mg | 58% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 57g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Granaatappels worden beschouwd als een gunstig voedsel voor Rosh Hashana, en we hebben deze gemakkelijk te bereiden gebakken granaatappelkip gemaakt met de vakantietafel in gedachten. Maar granaatappelsap - dat een zoete smaak toevoegt aan de hartige marinade - is het hele jaar door verkrijgbaar in veel supermarkten, dus dit is ook een geweldige keuze voor het hele jaar door Shabbat of vakantie maaltijden. Het recept wordt gemakkelijk verdubbeld als je kookt voor een menigte.
ingrediënten
- 2 1/2 tot 3 pond (ongeveer 1 tot 1 1/4 kilogram) kipfilet zonder vel, zonder vel
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook (geschild en in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 theelepel gember
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 kop / 235 ml granaatappelsap
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels tamari of sojasaus
- 2 eetlepels pure ahornsiroop
- 1/4 kop / 45 gram granaatappelzaden (optioneel, voor garnering)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F / 205 C.
Leg de kipfilets in een ovenschaal die groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden en besprenkel de kip met de olijfolie.
Bedek de kip gelijkmatig met de gesneden knoflook en bestrooi met de gember en kaneel. Opzij zetten.
Klop in een glazen maatbeker of kleine kom het granaatappelsap, limoensap, sojasaus en ahornsiroop samen. Giet over de kip.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 25 tot 35 minuten, bedruip periodiek tot de kip gaar is, de sappen helder worden en het vlees een interne temperatuur van 165 F / 75 C registreert op een direct afleesbare thermometer. (Houd er rekening mee dat de kooktijd varieert op basis van de grootte van de kipfilets; dikkere stukken hebben meer tijd nodig om te koken).
Breng de kip over in een serveerschaal en garneer met de granaatappelzaden, indien gebruikt.
Serveer besprenkeld met de pannensappen of granaatappelreductie. Genieten!
Tip
- Wanneer verse granaatappels in het seizoen zijn, gebruik je de arils, ook wel zaden genoemd, als garnering voor een feestelijke presentatie.
Variatie
- Het is gemakkelijk om een granaatappelreductie te maken als aanvulling op de kip: verdubbel gewoon de marinade, maar bewaar de helft van het mengsel in plaats van het over de kip te gieten. Plaats de gereserveerde marinade in een kleine steelpan en laat sudderen tot deze voldoende dik en dikker wordt om de achterkant van een lepel te bedekken. Besprenkel de gekookte kip vlak voor het opdienen.
Recept Tags:
- Kip
- avondeten
- fusie
- verjaardagen
