Elizabeth LaBau
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 15 beten (15 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 418 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 15 Bites (15 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 418 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 8 g | 38% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hapjes van hazelnoot-chocolade bestaan uit een ganache van romige chocolade bezaaid met gehakte hazelnoten, gegarneerd met een hele hazelnoot en gedompeld in donkere chocolade. Deze kleine traktaties zijn gemakkelijk te bakken en zullen zeker een publiekstrekker zijn bij je volgende bijeenkomst. Goddelijk!
ingrediënten
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1/2 kopje zware room
- 1 1/2 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
- 1/2 kop hazelnoten (geroosterd, gevild en fijngemalen)
- 25 hazelnoten (heel, geroosterd en gevild)
- Optioneel: cacaopoeder voor het afstoffen
Stappen om het te maken
Bereid een bakplaat voor door het te bekleden met aluminiumfolie of perkamentpapier.
Maak de ganache: Plaats 1 kop halfzoete chocoladeschilfers in een middelgrote kom. Plaats de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur en laat sudderen. Haal van het vuur wanneer er bubbels verschijnen aan de zijkanten van de pan. Giet hete room over chocolade en laat 2 tot 3 minuten rusten.
Roer chocolade en room met behulp van een garde tot het begint te combineren. Leg de gehakte boter erop en roer om te combineren. Klop tot het helemaal glad is. Voeg gehakte hazelnoten toe en roer goed om op te nemen.
Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur, plaats dan in de koelkast tot het hard genoeg is om te rollen, ongeveer 2 uur.
Pak met een theelepel kleine hoeveelheden ganache en rol tussen je handpalmen om ballen te maken. Stof je handen af met cacaopoeder om plakken te voorkomen. Breng de ballen terug naar het bakplaat.
Druk een hele hazelnoot in de bovenkant van elke bal, zodat deze uit de bovenkant steekt.
Koel in de koelkast minstens een uur tot het stevig genoeg is om te dippen.
Plaats de resterende chocolade in de magnetron en smelt deze in stappen van één minuut, vaak roerend om oververhitting te voorkomen.
Dompel elke hap van hazelnoot-chocolade in de chocolade met behulp van dompelgereedschap of twee vorken en plaats deze terug op het bakplaat. Laat de gedompelde snoepjes in de koelkast staan voordat je ze serveert.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
