Apple Crumble Muffins.
Diana Rattray
- Totaal: 34 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 19 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 361 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 361 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Natrium 628 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smakelijke verse appelmuffins worden bedekt met een boterachtig kruimel streuselmengsel. Gebruik gerust gehakte pecannoten in dit recept of voeg een beetje meer gehakte appel toe als je niet om noten geeft. Ze zijn hoe dan ook heerlijk en ze vormen een geweldige smaakvolle muffin voor een speciale ochtend.
ingrediënten
- 1/2 kop (4 gram) boter (verzacht)
- 3/4 kop verpakte lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (lepel- en veegmethode, ongeveer 10 ons)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kop melk
- 1 kop gehakte appel (fijngehakt)
- Optioneel: 1/2 kop walnoten (gehakt)
- Voor de Crumb Topping
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje bruine suiker (verpakt)
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
- 3 eetlepels boter (zacht)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F. Lijn muffinbekers met papieren voeringen.
In een grote mengkom met een elektrische mixer, roomboter en 3/4 kop bruine suiker tot het licht is. Klop de eieren goed gemengd. Klop het vanille-extract erdoor.
In een andere kom combineer de 2 1/4 kopjes bloem met het bakpoeder, 2 theelepels kaneel en 1/4 theelepel zout.
Voeg ongeveer een derde van het droge mengsel toe aan het afgeroomde mengsel met de helft van de melk. Klop op lage snelheid tot het gemengd is. Voeg het resterende droge mengsel en de resterende melk toe; sla op lage snelheid tot het gemengd is. Vouw de gehakte appel erin. Schep het beslag in 12 voorbereide muffinbekers en vul ongeveer 3/4 vol.
Combineer in een kleine kom de 1/3 kopje bloem met 1/3 kopje bruine suiker, de kaneel en de snufje zout; meng om grondig te mengen. Werk in de boter met een vork of vingers tot het mengsel kruimelig is. Strooi een royale hoeveelheid over elke gevulde muffinbeker.
Bak de muffins ongeveer 18 tot 23 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van een grote muffin er schoon uit komt.
Genieten!
Recept Tags:
- appel
- ontbijt
- zuidelijk
- terug naar school
