Diana Rattray
- Totaal: 6 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 30 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 257 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 30 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 257 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 314 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kleine hors d'oeuvres worden een hit op elk feest. Serveer de mini sandwiches met extra barbecuesaus en koolsalade aan de zijkant. Het varkensvlees kan de dag ervoor worden geroosterd en versnipperd; verwarm het in de slowcooker vlak voor je feest.
Vries het overgebleven geraspte varkensvlees in of gebruik het in een van deze recepten voor overgebleven getrokken varkensvlees.
Gerelateerd: Top 12 beste recepten voor getrokken varkensvlees
ingrediënten
- Voor de Pulled Pork:
- 1 been of schouder zonder been (ongeveer 4 tot 5 pond)
- 3 tot 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel Creools of Cajun-kruiden of gekruid zout
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 1/2 theelepel zout
- 1 middelgrote ui (in plakjes)
- 1 grote ui (gehakt)
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1 kopje barbecuesaus
- Voor de Mini Hamburger Rolls:
- 1 kop melk, opgewarmd tot ongeveer 110 ° F
- 1 pakket (2 / 1/4 theelepels) actieve droge gist
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 groot ei (geklopt)
- 3 1/4 kopjes bloem
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- Optioneel: koolsalade om te serveren
- Optioneel: barbecuesaus naar keuze
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Leg een groot vel zware folie in een braadslee. Leg het varkensgebraad op folie. Wrijf het varkensvlees helemaal in met knoflook en kruiden. Leg de middelgrote uienplakken erover. Wikkel de folie om het varkensgebraad.
Bak het varkensvlees in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 4 tot 5 uur, of tot het varkensvlees erg zacht is en uit elkaar valt. Wanneer het vlees koel genoeg is om te hanteren, verwijder de botten en begin het vlees te versnipperen met vorken of hakken, waarbij zoveel mogelijk overtollig vet wordt weggegooid.
Fruit de gehakte uien in olie tot ze zacht zijn. Doe het geraspte varkensvlees in een slowcooker. Meng de 1-kops barbecuesaus en azijn, samen met de gesauteerde ui. Verhit het varkensvlees op LAAG gedurende ongeveer 2 uur, of tot het heet en smaakvol is. Of sudderen, afgedekt, op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten tot 1 uur.
Terwijl het varkensvlees in de slowcooker is, maak je de broodjes.
Klop de melk en gist in een kom of grote kop. Laat het mengsel op kamertemperatuur staan tot de gist is opgelost. Doe het mengsel van melk en gist, gesmolten boter en losgeklopt ei, bloem, suiker en 1 theelepel zout in de broodmachine in de volgorde die wordt aangegeven door de fabrikant van uw broodmachine. Voer de deegcyclus uit. Verwijder het afgewerkte deeg op een licht bebloemd oppervlak. Rol de helft van het deeg tot een dikte van ongeveer 1/4 inch of iets meer. Knip uit met een 1 1/2 inch snijder. Of maak uw broodjes slider-formaat met behulp van een 2-inch snijder.
Leg de deegronden op een bakplaat met bakpapier. Bedek met een theedoek en laat ze ongeveer 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bak gedurende 15 tot 18 minuten, of tot ze bruin zijn. Borstel de toppen met een beetje boter terwijl ze heet zijn. Laat de broodjes volledig afkoelen op een rek.
Splits de gekoelde broodjes.
Vul elk klein splitbroodje met een beetje van het geraspte varkensvlees en voeg dan een kleine lepel slaw toe. Of serveer slaw aan de zijkant met een kleine lepel. Plaats de bovenkant van het broodje terug en zet deze indien gewenst vast met een tandenstoker.
Leg de mini-getrokken varkenssandwiches op een dienblad met een kleine kom barbecuesaus en meer slaw, indien gewenst.
Tips en variaties
Er zal veel getrokken varkensvlees zijn, dus voel je vrij om het recept voor minibroodjes voor een groot feest te verdubbelen.
Mix en kneed het deeg met de hand of met een keukenmixer en deeghaakbevestiging. Laat het stijgen, bedekt, op een warme, tochtvrije plaats tot het verdubbeld is. Rol, knip en bak zoals aangegeven.
Misschien vind je dit ook leuk
Pulled Pork Egg Rolls, Gebakken of Gebakken
Slowcooker Mexicaanse Pulled Pork
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorafje
- zuidelijk
- Kerstmis
