Getty Images / Janna Danilova
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 36 Rosky (18 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 330 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 Rosky (18 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 330 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoveel Oost-Europese landen claimen roszke (RRAWSH-kee) als hun eigen land - Kroatiërs, Tsjechen, Slowaken, Hongaren, en de spelling omvat onder andere roski, rozky, rosky, roscici. Er is een stad in Hongarije genaamd Roszke, dus ze kunnen daar zijn ontstaan, hoewel Hongaren deze kiflik noemen. Polen noemen ze rogaliki en Kroaten noemen ze roscici of "kleine hoorns" en dat is precies hoe ze eruit zien als ze gebakken worden.
Er zijn talloze recepten voor rosky. Sommigen gebruiken zure room, wat roomkaas en sommige zijn gemaakt met gist. Dit recept is het beste.
ingrediënten
- Voor het deeg:
- 1/2 pond (2 sticks) boter (verzacht)
- 1 (8 ounce) roomkaas (verzacht)
- 1/4 kop suiker
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Voor de walnootvulling:
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kop suiker
- 2 kopjes gemalen walnoten
- 1 eetlepel boter
- Voor het vullen met abrikozen (of pruimen):
- 8 gram gedroogde abrikozen (of ontpitte pruimen)
- 1/2 kopje water
- 3/4 kop suiker
Stappen om het te maken
Meng boter, roomkaas, suiker en vanille in een grote kom tot het licht en luchtig is. Combineer bloem en bakpoeder en voeg toe aan het botermengsel, goed mengen. Verdeel het deeg in 3 stukken, dek af met plasticfolie en zet 2 uur of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed bakplaten met bakpapier. Stofoppervlak met gelijke delen kristalsuiker en banketbakkerssuiker.
Neem een bol deeg uit de koelkast en rol het tot 1/8 inch dikte. Snijd met behulp van een niet-gekarteld pizza- of deegwiel in vierkantjes van 3 inch.
Plaats een afgeronde theelepel vulling in een hoek en rol het van u af (niet nodig om de uiteinden in te stoppen). Plaats de naad naar beneden op de bakplaat en vorm een halve maan. Herhaal dit met het resterende deeg.
Bak 20 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Koel volledig en bewaar afgedekt. Stof met banketbakkerssuiker als je klaar bent om te serveren.
Walnootvulling: combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan. Kook op laag vuur tot de boter is gesmolten. Koel voor gebruik of bewaar afgedekt in de koelkast en warm opnieuw op wanneer klaar voor gebruik.
Abrikoos of pruimenvulling: combineer alle ingrediënten in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en roer af en toe 8 minuten of tot het fruit zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd. Pureer en koel. Dit kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 3 maanden afgedekt in de koelkast worden bewaard.
Tip
- Gebruik voor een snelkoppeling ingeblikte walnoot, abrikoos of pruimenvulling.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- oost-Europeaan
- partij
