Geelvintonijnkoteletten met citroenroomsaus.
De Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 8 oz. tonijn (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 595 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 oz. tonijn (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 595 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 16 g | 79% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In dit recept zijn verse geelvintonijnkoteletten gekleed met een gemakkelijke pepersaus van citroenroom en kappertjes. Zorg ervoor dat je je investering niet verpest door de tonijn te gaar te maken. Zorg dat je ingrediënten klaar en klaar zijn voor gebruik, en je kunt dit in ongeveer 15 minuten op tafel hebben.
ingrediënten
- 8 oz tonijn (2 verse geelvintonijnen)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 theelepel olijfolie
- 2 eetlepels boter (gedeeld gebruik)
- 1/8 kop uien (zoet, vers, gehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 kopje witte wijn
- 1 theelepel citroensap (vers of meer naar smaak)
- 1/4 kop room (zwaar)
- 2 eetlepels kappertjes (uitgelekt)
- Garneer: verse dille wiet en partjes citroen of limoen
Stappen om het te maken
Bestrooi beide zijden geelvintonijnsteaks met koosjer zout en versgemalen peper.
Verhit een zware koekenpan op hoog vuur. Voeg olijfolie en 1 eetlepel boter toe en beweeg om de pan te bedekken. Scheur de tonijnsteaks aan beide kanten goudbruin en draai ze slechts één keer. Tonijn niet te gaar maken. Verwijderen en warm houden.
Zet het vuur lager tot medium. Doe de resterende eetlepel boter samen met de uien in de pan. Bak zachtjes tot de uien doorzichtig zijn. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut, al roerend vaak. Giet voorzichtig de witte wijn en het citroensap erbij. Roer en kook tot de vloeistof met de helft is verminderd, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg zware room toe, laat weer sudderen. Bak nog ongeveer 3 minuten tot het dik is. Roer gedraineerde kappertjes.
Giet citroenroomsaus over warme tonijnsteaks en garneer met dille en citroen of limoen om te serveren.
Recept Tags:
- citroen
- saus voor tonijnsteaks
- voorgerecht
- Amerikaans
