Gezonde en gezonde, plantaardige diëten vullen je met minder calorieën en houden je langer vol, zodat je niet de behoefte voelt om 's middags te snoepen met suikerachtige traktaties of om te kiezen voor dat koekje midden in de ochtend. Veganisten en vegetariërs kennen al de krachtige voordelen van soep (je kunt veel voeding in één kom stoppen) en zijn gewend erop te vertrouwen dat ze hun calorieën op een gezonde en vetarme manier consumeren.
Bovendien hebben verschillende klinische voedingsonderzoeken aangetoond dat het kiezen van een caloriearme soep vóór een maaltijd je natuurlijk helpt om in het algemeen minder calorieën te consumeren terwijl je je nog steeds vol voelt, en dit kan leiden tot dramatisch gewichtsverlies. Wat nog belangrijker is, is dat studies aantonen dat het nuttigen van soep vóór de lunch of het avondeten kan helpen het gewicht weg te houden als je het eenmaal kwijt bent.
Onze selectie veganistische soepen bevat recepten die zowel weinig calorieën als weinig vet bevatten. Gebruik ze als voorgerechten of als lichte lunch met een salade.
-
Tomatensoep
De spar
Kom langs bij de boerenmarkt om veel tomaten en verse basilicum te halen om een bevredigende kom van dit zomerse recept te maken. Doe alle ingrediënten in een blender en meng op hoge snelheid tot een glad mengsel. Laat 10 minuten sudderen op het fornuis en serveer warm of laat afkoelen als koude bereiding.
Garneer met verse basilicum en maak een salade met avocado's en spinazie voor een complete en lichte maaltijd.
-
Vetvrije Tuin Groente Minestrone Soep
De spar
Veel minestrone-soeprecepten vragen om bonen, die een kleine hoeveelheid natuurlijk voorkomend vet en goede vezels toevoegen. Maar onze vetvrije veganistische minestrone vult je met veel groenten zoals tomaten, wortelen, selderij, groene bonen en courgette, zodat je de bonen niet mist.
Laat de pasta weg als u wilt dat deze minestronesoep glutenvrij is en minder calorieën bevat, of voeg een kop bruine rijst toe terwijl de soep kookt om wat textuur, extra eiwit en afzonderlijke hoeveelheden natuurlijk voorkomende vetten toe te voegen (2 gram per kop)). Klaar in 1 uur en 30 minuten.
-
Split Erwt En Aardappelsoep
juliannafunk / Getty Images
De smaak van deze soep komt van het gebruik van veel selderij, uien en kruiden, en de romigheid komt van gepureerde aardappelen en de optionele high-speed eindmix.
De soep vult verrassend genoeg met flinke hoeveelheden vezels en eiwitten, dus het is perfect voor vegetariërs en veganisten en het is ook glutenvrij. Klaar in 2 uur en 15 minuten.
-
Langzaam gekookte spliterwt en aardappelsoep
De spar
Voeg smaak toe met bouillonblokjes, salie, tijm en laurierblaadjes in plaats van dierlijke vetten of hoog verwerkte oliën. Deze vetvrije, veganistische spliterwt en aardappelsoep, gemaakt in een crockpot met wortelen en selderij, is voldoende vullend om een volledige maaltijd te maken en volledig zuivelvrij.
Laat de bouillonblokjes weg om het glutenvrij te maken en gebruik in plaats daarvan groentebouillon. Voeg extra verse kruiden toe als garnering en partjes citroen om een squeeze toe te voegen voor het eten. Kook 4 uur in de crockpot en pas je zout en peper aan voor het opdienen.
-
Mangokalk Koude Soep
lenazap / Getty Images
Deze rauwe soep is geschikt voor veganistische en glutenvrije diëten. Klaar in 10 minuten, het is een geweldig last-minute voorgerecht voor een stevige maaltijd of een verfrissende lunch wanneer geserveerd met een lichte sandwich of salade.
Mix mango's, water, pepers, limoensap, gember en uien en je bent klaar om te serveren! De pepers voegen wat warmte toe, terwijl de met vitamine C beladen zoete mango's de warmte in evenwicht brengen.
-
Indische Gekruide Koolsoep
Westend61 / Getty Images
Deze vetvrije, veganistische koolsoep is een ongelooflijk heerlijke en vullende schotel. Gepureerde kool, groentebouillon, ui en knoflook vormen een zijdezachte en romige soep, maar we zweren dat er geen vet of zuivel in deze veganistische bereiding zit.
Een beetje Tabasco brengt wat warmte, terwijl gehakte koriander bovenop frisheid toevoegt en de kruidigheid in evenwicht brengt. Bereid en kook in 30 minuten.
