De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 63 minuten
- Voorbereiding: 18 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 511 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 511 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 39% |
| Verzadigd vet 12 g | 60% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Natrium 496 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze budgetvriendelijke kippendijen vormen een smakelijke topping voor warmgekookte rijst, noedels of pasta. Het gerecht vraagt om kippendijen, maar voel je vrij om kippenborst zonder been te gebruiken voor een lichtere maaltijd.
Knoflook en peterselie zijn de eenvoudige kruiden in de champignonsaus. Laat de rijkdom van de saus je niet bedriegen. Kippenbouillon, droge witte wijn en room of half en half zijn de sauscomponenten, waardoor het lichter is dan het smaakt.
ingrediënten
- 1 1/2 pond kippendijen (zonder bot)
- Zout en peper (of kruidenmix voor kip)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 8 gram champignons (in plakjes)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kop kippenbouillon
- 1/3 kopje droge witte wijn, (zoals Chardonnay)
- 1/2 kopje room of half en half
- 1 tot 2 eetlepels peterselie (vers gesneden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bestrooi de kippendijen met kruiden.
Verhit de olie en boter in een grote koekenpan of bak ze op middelhoog vuur.
Voeg kip toe en kook, draaien, tot het bruin is. Op een bord leggen en apart zetten.
Voeg champignons toe aan de koekenpan en kook al roerend tot de champignons zacht en bruin zijn.
Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut langer. Roer de bloem tot het gemengd is. Roer de kippenbouillon en de wijn tot het gemengd is.
Voeg kip toe aan de koekenpan, dek af, zet het vuur laag en kook 20 tot 30 minuten, of tot de kip gaar en zacht is.
Roer de room en peterselie erdoor en verwarm door.
Serveer met rijst of aardappelen.
Genieten!
Recept Tags:
- Paddestoel
- avondeten
- Amerikaans
- familie diner
