Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Koel: 60 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 78 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 78 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept zonder koken voor Poolse wortelsalade of surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) is van chef Halina Piedziak van Pałac Łochów in het Poolse dorp Łochów.
Łochów Palace is een gerenoveerd herenhuis op een prachtig terrein dat nu dient als luxe accommodatie en een conferentiecentrum in de regio Mazovië in het midden van het noordoosten van Polen.
Het verschil tussen surówka en sałatka is dat de voormalige salade wordt gemaakt met verse, rauwe groenten en de laatste salade een vlees-, zeevruchten- of groentesalade kan zijn die met gekookte ingrediënten is gemaakt.
Dit is een geweldige saladeoptie voor een brunch- of buffettafel.
ingrediënten
- 5 grote wortels (geschild en grof geraspt)
- 1 Granny Smith-appel (geschild, zonder klokhuis en grof geraspt)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel zonnebloemolie (of plantaardige olie)
- Optioneel: 1/2 kop rozijnen (donker of licht opgevuld in water 15 minuten)
- Zout (naar smaak)
- Suiker (naar smaak)
Stappen om het te maken
Meng in een grote kom wortels, appel, citroensap, zonnebloem- of plantaardige olie, eventueel gevulde en uitgelekte donkere of lichte rozijnen, zout naar smaak en suiker naar smaak.
Nadat de ingrediënten goed gemengd zijn, bedek en koel tot koud. Serveer op gekoelde saladeborden of geef het aan tafel door.
Verschil tussen Poolse rauwe salades en gekookte salades
Sałatka: Een sałatka is meestal een koude salade gemaakt met gekookte ingrediënten. Sałatki kan kip, tonijn, ham, rundvlees, frankfurter, ei en andere gekookte eiwitten zijn, gekleed met zure room of Poolse mayonaise. Anderen zijn gemaakt met gekookte groenten zoals aardappelen, bieten en anderen.
Surówka: Een surówka is een koude salade gemaakt met rauwe ingrediënten zoals deze wortelsalade of deze gesneden komkommers in zure room ( mizeria ). Andere surówki zijn sla ( sałata ) salades, geraspte wortel met appel, zuurkool, verse kool, bieten, radijs en andere salades.
Surówki gaat meestal gepaard met warme maaltijden. Ze veranderen op basis van seizoensproducten. Dus in de winter zijn wortelgroentesalades prominent aanwezig. Hier zijn meer rauwe salade recepten:
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- oost-Europeaan
- potluck
