Steven Krug / Getty Images
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 90 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Marineringsduur: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Hoewel je in de meeste markten limoengarnalen kunt vinden, zul je merken dat het heel gemakkelijk is om jezelf thuis te maken. Dit Caribische eiland limoengarnaalrecept (of margarita-garnalen, als je dat liever hebt) is een pittig en eenvoudig gerecht dat alles overtreft wat je kunt kopen.
Het recept vereist eenvoudig een marinade en een flits in de pan. Het glazuur is een smaakvolle mix van tequila, citrussap en een aantal veel voorkomende kruiden en specerijen. Het is perfect wanneer geserveerd met witte rijst en maakt een geweldig feestgerecht dat kan worden genoten op kamertemperatuur.
ingrediënten
- 1/2 kopje sinaasappelsap (concentraat, onverdund)
- 1/4 kopje limoensap (vers, ongeveer 2 limoenen)
- 1/8 kopje olijfolie
- 1/8 kopje tequila
- 1 eetlepel sinaasappellikeur (triple sec of Cointreau)
- 1/4 kopje koriander (gehakt)
- 1/4 kopje zoete ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel zout (koosjer)
- 1/2 theelepel komijn (gemalen)
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel cayennepeper (of meer naar smaak)
- 1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 tot 1 1/2 pond garnalen (verse of bevroren jumbo garnalen; geschild en ontdaan; staarten overgelaten voor presentatie als u dat wenst)
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten in een grote plastic zak met rits, behalve de eetlepel olijfolie en garnalen. Sluit en pers de inhoud om het grondig te mengen.
Voeg garnalen toe aan de margarita marinade, pers alle lucht eruit en sluit af. Draai de zak om de garnalen te coaten.
Koel 30 tot 45 minuten. Niet te marineren, anders zullen de citruszuren de garnalen "koken".
Verhit een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de hete pan en wervel om te coaten.
Haal de garnalen uit de marinade en leg ze in een enkele laag in de hete pan. Reserve de marinade.
Bak gedurende een minuut en draai de garnalen naar de andere kant. U moet dit mogelijk in batches doen, afhankelijk van de grootte van uw pan. Gaar de garnalen niet te gaar, anders worden ze rubberachtig. Verwijder garnalen en houd warm.
Voeg de gereserveerde marinade toe aan de hete pan. Blijf koken totdat het tot een dunne saus is gereduceerd. Zet het vuur uit, doe de garnalen terug in de pan en gooi ze in de saus om te coaten.
Serveer de garnalen over witte rijst.
Sla de drank over
Recept Tags:
- garnaal
- voorgerecht
- caribbean
- familie diner
