Ross Durant Photography / Photolibrary / Getty Images
Ik was nooit een grote fan van ramennoedels tot ik naar de universiteit ging. Ramen-noedels zijn die zeer goedkope pakketten gekrulde gedroogde noedels met een kruidenpakket dat studenten gebruiken om soep te maken met een magnetron of een hete pot. (Wow, alleen al aan die hete potten denken bracht een vloed van universiteitsherinneringen terug!) Begin met ramennoedels en maak heerlijke en supergemakkelijke recepten in een haast. Deze eenvoudige recepten zijn eenvoudig genoeg om beginnende koks te maken.
Met enkele ramen-noedelpakketten in je voorraadkast kun je in slechts een paar minuten op tafel eten, met slechts een paar extra ingrediënten. Alle recepten in deze lijst gebruiken 'instant'-ramennoedels, die voorgekookt zijn en alleen gerehydrateerd moeten worden met wat kokend water of bouillon.
Omdat deze noedels voorgekookt zijn (ze zijn meestal gefrituurd zodat ze erg knapperig zijn), kunnen ze direct uit de verpakking worden gebruikt om crunches toe te voegen aan salades en sandwiches. Als een recept vraagt om het kruidenpakket weg te gooien, doe dit dan en voel u er niet schuldig aan. Dat pakket is vrij rijk aan natrium en veel kunstmatige ingrediënten (wat niet veel verschil maakt voor studenten, maar toch…) en het recept zal andere smaakmakers vragen die heerlijk zullen zijn.
De noedels zijn zo goedkoop, en ik ga niet doen alsof de ingrediënten in de kruiden goed voor je zijn! We hebben het hier over snel vullen van voedsel, niet over uitstekende voeding. De pakketten bevatten zeer veel natrium, dus u kunt desgewenst uw eigen kruidenmixen in plaats van het pakket toevoegen, met 1 eetlepel van de zelfgemaakte mix voor elk kruidenpakket. Je kunt ook vetarme en gebakken ramen-noedelsmixen vinden in de meeste supermarkten en reformwinkels. Zorg ervoor dat u het etiket leest, zodat u weet wat u koopt.
Toch is het geruststellend om te weten dat je een paar noodmaaltijden hebt die veilig in je voorraadkast zijn opgeborgen, vooral in deze tijd van wereldrust. En al deze recepten zijn ook heerlijk en geruststellend.
Begin met Ramen-noedels
- Rabokki (Ramen Noodles and Dukboki)
