Of je het nu high tea, low tea of afternoon tea noemt, afternoon tea is een gelegenheid om te socialiseren en te ontspannen in stijl met vrienden. Het selecteren van een goede thee voor afternoontea is slechts een van de vele aspecten van de gelegenheid, maar het wordt vaak grotendeels over het hoofd gezien door mensen die afternoon tea opzetten of bijwonen. Deze lijst met top tien afternoon tea bevat oude en nieuwe favorieten die goed geschikt zijn om te combineren met afternoon tea-gerechten.
-
Earl Grey thee
Peden + Munk / Getty Images
Earl Gray is 's werelds beroemdste gearomatiseerde zwarte thee. Het haalt zijn citrusachtige smaak uit de etherische olie van bergamot (een sinaasappelachtig fruit). De natuurlijke zoetheid van Earl Grey leent zich voor het combineren met vele afternoon tea-snoepjes, zoals scones, Madeline-cakes en zandkoekjes.
-
Assam zwarte thee
maakenzi / Getty Images
Assam zwarte thee wordt geteeld in het bergachtige gebied van Assam, India. Het staat bekend om zijn robuuste, moutige en soms looierige (samentrekkende) smaak.
Veel mensen genieten van hun Assam-thee met een beetje melk en suiker. Met melk en suiker zijn Assam-theeën ideaal voor thee in de middag. Zonder hen kan Assams bestand zijn tegen smaakvolle hartige gerechten, zoals vingersandwiches en quiche.
-
Ceylon zwarte thee / Sri Lankaanse zwarte thee
Foto van Amazon
Ceylon-theesoorten zijn witte, groene, oolong- en zwarte variëteiten, maar zwarte Ceylon-theesoorten zijn de populairste keuze voor afternoontea. Beroemde zwarte thee uit Sri Lanka (voorheen bekend als "Ceylon") zijn onder meer:
- Orange Pekoe, die niet naar sinaasappels smaakt, en eigenlijk een theekwaliteit is gemaakt in India en Sri Lanka Nuwara Eliya, wat bloemig en licht isUva, die zoet, houtachtig en goed is met melk Dimbulla, die sterk varieert
-
Darjeeling zwarte thee
Foto van Amazon
Darjeelings zijn theeën uit Darjeeling, India. Darjeeling-zwarte thee is een klassieke combinatie voor afternoon tea-voedsel.
Je hebt misschien een keuze tussen Darjeeling First Flush in de lente en Darjeeling Second Flush in de zomer. Darjeeling First Flush is meer bloemig en groen van smaak, terwijl Darjeeling Second Flush een onderscheidende fruitige smaak heeft. Beide werken goed met hartige afternoon tea-voedingsmiddelen en Second Flush is ook geweldig met chocolade, fruitige desserts en gebak.
-
Kamille thee"
Rosemary Calvert / Getty Images
Kamille is een kruideninfuus met een bloemige, appelachtige smaak. Veel mensen selecteren het voor afternoontea omdat het van nature cafeïnevrij is. Het combineert ook prachtig met afternoon tea snoepjes, vooral scones en fruitige zoetigheden.
Kamille is ook een belangrijk ingrediënt in veel theemengsels, zoals de karamelkamille van David Rio.
-
Muntthee"
The Spruce / Margarita Komine
Net als kamille zijn groene munt en pepermunt cafeïnevrije kruideninfusies. Pepermunt komt vaker voor in de VS, maar groene munt heeft ook een loyale aanhang dankzij zijn zoetere, zachtere smaak. Sommige kruideninfusies combineren mint met andere kruiden.
Als je overweegt om een infusie met munt te combineren met je afternoon tea-tarief, vraag jezelf dan af: "Zou ik ooit munt als ingrediënt in dit gerecht gebruiken?" U zult waarschijnlijk merken dat beide soorten mint "thee" geweldig zijn met een scala aan vingersandwiches, fruitige snoepjes, chocoladesnoepjes en neutrale snoepjes (zoals vanille pond cake of gewone zandkoek).
-
Rose Congou Tea
Foto van Amazon
Rose Congou is een zwarte thee vermengd met rozenblaadjes. De rozenblaadjes maken het een inherent romantische, Victoriaanse stijl van drinken, dus het is een uitstekende pasvorm voor afternoon tea. Probeer zoete, parfumige Rose Congou met scones, romige snoepjes (zoals zandkoek of aardbeien shortcake) en hartige zoete vingersandwiches.
-
Smoked Black Teas: Russian Caravan / Lapsang Souchong
Foto van Amazon
Lapsang Souchong en Russian Caravan zijn beide populaire gerookte zwarte thee. Ze hebben een sterke, rokerige smaak die ideaal is gecombineerd met even sterk voedsel. Ik raad ze vooral aan met zware snoepjes, sandwiches met gerookte zalmvinger en smaakvolle quiches.
Speciale gerookte zwarte thee is Tarry Souchong, Smoked Earl Grey en Smoked Tanzanian Black Tea. Deze kunnen op dezelfde manier worden gekoppeld als Lapsang Souchong en Russian Caravan.
-
Buskruit Groene Thee
Cheryl Chan / Getty Images
Groene thee is lang niet zo populair als zwarte thee tijdens afternoon tea. Gunpowder Green Tea heeft echter een gedurfde smaak die bestand is tegen afternoontea-voedsel, zoals hartige broodjes, ham of kipthee-sandwiches en gerechten met munt. Zorg ervoor dat je Gunpowder Green brouwt met koeler water en een kortere brouwtijd dan je voor zwarte thee zou gebruiken.
-
Lavendel kruidenthee / Tisane
ma-no / iStock / Getty Images Plus
Lavendel wordt alleen of als onderdeel van een theemix gebrouwen en is een veel voorkomende 'thee' voor afternoontea. Populaire lavendelmengsels zijn onder andere Lavender Earl Grey en kruidenmelanges met ingrediënten zoals lavendel, kamille en mint. De zoete, parfumachtige smaak van een lavendelinfusie of lavendeltheemengsel is ideaal met ongecompliceerd afternoon tea-voedsel, zoals scones en Devon-room, eenvoudige petits-fours of zandkoekjes.
Als je liever dat je 'theesoorten' in de middag cafeïnevrij zijn, bekijk dan deze lijst met kruideninfusies.
