nicolebranan / E + / Getty Images
- Totaal: 4 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 4 uur
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 kom mousse (voor 4 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 818 | calorieën |
| 69g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kom mousse (voor 4 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 818 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 69 g | 88% |
| Verzadigd vet 41 g | 206% |
| Cholesterol 345 mg | 115% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chocolademousse is het typische romantische Franse dessert.
ingrediënten
- 2 kopjes zware room
- 4 eidooiers
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 7 gram bitterzoete chocolade (gesmolten en lauwwarm gehouden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit 2/3 kopje room in een kleine steelpan tot het net begint te stomen.
Klop in een aparte kom de eierdooiers en suiker samen en voeg dan 1/2 hete room toe, constant kloppend, tot het mengsel grondig is gecombineerd.
Voeg het warme eier-roommengsel terug in de hete room in de pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel 165 F bereikt op een digitale snoepthermometer.
Haal van het vuur en roer het vanille-extract en de gesmolten chocolade erdoor. Koel de chocoladevla grondig.
Klop de resterende 1 1/3 kopjes room in een afzonderlijke kom tot zich stijve pieken vormen.
Roer 1/2 kopje slagroom goed door de gekoelde chocoladevla en schep de resterende room er voorzichtig door.
De chocolademousse is klaar wanneer de chocoladevla grondig in de slagroom is opgenomen en er geen marmer is.
Koel Serveren.
Genieten!
Recept Tags:
- chocola
- chocolade mousse
- toetje
- Frans
