Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Velen van ons houden het aantal calorieën en vetgrammen in een ingrediënt of gerecht in de gaten. Maar het is ook belangrijk om te weten hoeveel calorieën een gram vet bevat. Als u op uw gewicht let of wat kilo's wilt afwerpen, is alleen het snijden van calorieën niet voldoende als er een behoorlijke hoeveelheid vet aanwezig is in het voedsel dat u eet.
Elke gram vet bevat negen calorieën, wat meer dan het dubbele is van wat wordt gevonden in eiwitten en koolhydraten. Naast het zorgvuldig lezen van labels, zal het begrijpen van wat een calorie is, je helpen betere eetkeuzes te maken.
Wat is een calorie?
Een calorie is een eenheid van energie. Bij gebruik in verband met voedsel zijn calorieën in feite kilocalorieën of 1000 calorieën, wat de hoeveelheid energie is die een kilogram water met één graad Celsius zou verhogen.
Het maakt niet uit of een calorie afkomstig is van vet, eiwit, koolhydraten of alcohol; het geeft nog steeds dezelfde hoeveelheid energie aan je lichaam. Als u echter meer calorieën eet dan uw lichaam in één keer kan gebruiken, worden overtollige calorieën als vet opgeslagen. Dat is de reden waarom lichaamsbeweging ons helpt af te vallen - het verbrandt de calorieën die ons lichaam niet op natuurlijke wijze heeft gebruikt.
Merk op dat hoewel al deze voedingsmiddelen energie leveren, ze niet allemaal goede voedingsstoffen bieden. Naast energie heeft het lichaam vitamines en mineralen nodig om goed te kunnen werken. Het eten van voedingsmiddelen met een goede balans tussen calorieën, vet en voedingsstoffen is de beste aanpak voor een gezond dieet.
Calorieën uit verschillende bronnen
Calorieën voor het lichaam zijn afkomstig van vet, koolhydraten, eiwitten en alcohol. Elk van deze bronnen heeft een verschillende dichtheid: vet heeft negen calorieën per gram, alcohol heeft zeven calorieën per gram en zowel eiwitten als koolhydraten hebben vier calorieën per gram. Omdat vet en alcohol meer calorieën per gewicht bevatten dan eiwitten en koolhydraten, is het noodzakelijk om een kleinere hoeveelheid vet voedsel te eten en minder te drinken om uw calorie-inname te verlagen.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Vetten in een gezond dieet
Het is belangrijk om te onthouden dat vet nog steeds een essentieel onderdeel is van een gezond dieet. Vetten worden opgesplitst in verzadigde en onverzadigde. Verzadigde vetten zijn afgeleid van dierlijke producten zoals vlees en zuivelproducten en men denkt dat een dieet met veel verzadigd vet tot hoge cholesterol- en gezondheidsproblemen leidt. Van onverzadigde vetten is aangetoond dat ze het slechte cholesterol verlagen en het goede cholesterol verhogen, wat waardevolle gezondheidsvoordelen oplevert. Onverzadigde vetten zijn te vinden in noten, olijfolie, koolzaadolie en avocado's. Met mate gegeten (ze bevatten nog steeds veel calorieën), maken deze voedingsmiddelen deel uit van een gezond dieet.
Een ander type onverzadigd vet is transvet, maar dit vet wordt kunstmatig geproduceerd en vaak gebruikt om voedsel te frituren en om de houdbaarheid te verlengen. Hoewel het onverzadigd is, heeft transvet negatieve gezondheidseffecten.
Het etiket lezen
De American Heart Association beveelt aan dat de calorieën uit vet niet meer dan 25 tot 35 procent van uw dagelijkse calorie-inname zijn. Dus als u een dieet van 2000 calorieën eet, mag u niet meer dan 65 gram vet per dag eten. Verzadigd vet mag niet meer dan vijf tot zes procent van de totale calorieën uitmaken.
Het kiezen van voedingsmiddelen met een lager vetgehalte, zoals 'minder vet' en 'weinig vet', kan een goede manier zijn om ook uw calorie-inname te verlagen. Maar het is belangrijk om te begrijpen wat deze verschillen betekenen.
- Vetvrij: minder dan een halve gram vet per portie Vetarm: drie gram of minder vet per portie Minder vet: 25 procent minder vet per portie dan een vergelijkbaar product Licht: 50 procent minder vet dan een vergelijkbaar product
