Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Rising Time: 60 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 59 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 59 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Pitabrood maakt heerlijke broodjes, eenvoudig te vullen met je favoriete beleg. Het is ook ideaal voor het opscheppen van rijst en saus bij verschillende gerechten.
ingrediënten
- 2 theelepels actieve droge gist
- 1 1/4 kopjes warm water (ongeveer 110 F, verdeeld)
- 2 theelepels kristalsuiker
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (verdeeld)
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie (plus meer voor het oliën van de kom)
Stappen om het te maken
Giet in 1/4 kopje warm water; voeg de suiker toe en laat 10 minuten staan.
Zeef 2 1/2 kopjes bloem met het zout in een kom. Vorm een put in het midden; giet het gistmengsel en de resterende 1 kop warm water en 1 eetlepel olijfolie.
Begin met je hand, houten lepel of deeghaak van een staande mixer te mengen en voeg de resterende bloem toe als dat nodig is. Leg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 10 tot 15 minuten (of gebruik de machine en de deeghaak), totdat het deeg glad en zacht is maar niet plakkerig.
Olie een grote kom; leg het deeg in de kom en draai om het gehele oppervlak met olie te bedekken. Bedek met een vochtige doek en leg het deeg op een warme, tochtvrije plaats gedurende 1 tot 1 1/2 uur of tot het in grootte is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 475 F. Plaats een zware bakplaat of baksteen op het onderste rek van de oven.
Rol het deeg uit, vouw en rol opnieuw. Doe dit een paar keer om de luchtbellen uit het deeg te krijgen. Verdeel in ballen elk ongeveer 2 1/2 ons (ongeveer 5 eetlepels deeg) en dek af met een vochtige handdoek.
Rol elke bal in een cirkel op een licht bebloemd oppervlak met een bebloemde deegroller, waarbij je het deeg rolt en draait zoals een taartbodem. De cirkels moeten ongeveer 1/4 inch dik zijn en ongeveer 7 inch in diameter.
Sandwich elke deegcirkel tussen bebloemde doeken en laat ze rusten terwijl u de resterende deegballen rolt.
Bestrooi de hete bakplaat of baksteen licht met bloem. Plaats een paar van de cirkels op de steen of bakplaat (of zoveel als er comfortabel in de pan passen). Bak ongeveer 5 minuten of tot ze net wat kleur beginnen te tonen, draai ze voorzichtig ongeveer halverwege.
Haal uit de oven en dek af met een schone keukenhanddoek tot het is afgekoeld. Plaats in voedsel opbergzakken tot klaar voor gebruik.
Recept Tags:
- Gistbrood
- Pita brood
- midden Oosten
- terug naar school
