Johanna Fuoco / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 18 grote koekjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 254 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 18 grote koekjes | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 254 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 216 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Amerikaner is een koekachtig koekje dat veel voorkomt in Duitse bakkerijen voor naschoolse snacks. Vanille op smaak gebracht met suikerglazuur op de bodem van het koekje en ondersteboven geserveerd, de geschiedenis van Amerikanern in Duitsland is interessant.
ingrediënten
- cookies:
- 9 eetlepels boter (ongezouten)
- 1 kop suiker
- 1/4 theelepel zout
- 3 grote eieren
- 1 kop melk
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel rum (of 1/4 theelepel rum-extract)
- 1 theelepel vanille-extract (of 1 eetlepel vanillesuiker)
- 3 1/2 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder (dubbelwerkend)
- Glazuur:
- 1 kop (in poedervorm)
- 2 eetlepels rum (of Grand Marnier)
- Chocoladeglazuur:
- 4 gram chocolade (donker)
- 2 theelepels boter
- 2 eetlepels water (heet)
- 1/2 kop suiker (in poedervorm)
Stappen om het te maken
Er zijn twee theorieën over hoe ze Amerikaner werden genoemd. Ofwel werden ze na de oorlog door de GI's naar Duitsland gebracht, of ze werden Ammoniakaner genoemd voor ammoniumwaterstofcarbonaat, of 'Hirschhornsalz', dat als rijsmiddel werd gebruikt. Dit lijkt voor veel mensen een stuk.
Het is bekend dat New York dezelfde koekjes heeft als "Black and Whites" en dat ze misschien eerst met Joodse immigranten naar de VS zijn gereisd voordat ze terug naar Duitsland reisden. In de afgelopen decennia hebben ze het chocoladeglans laten vallen ten gunste van een geheel wit glazuur.
Koekjesdeeg
Roomboter en suiker. Voeg de eieren een voor een toe en meng ze na elk goed.
Voeg indien gewenst 1 eetlepel vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract plus rum of rumaroma toe.
Zeef de bloem met 2 theelepels bakpoeder en voeg dan bloem in drie delen toe aan het beslag, afgewisseld met de melk. Meng goed na elke toevoeging.
Vul ongeveer 1/4 kopje op een bakplaat (ongeveer 6 op een vel) en bak 20 minuten op 350 F.
Als het nog warm is, verspreid je de onderkant met een glazuur van poedersuiker gemengd met rum en water.
Tweede optie: verspreid de ene helft met suikerglazuur en de andere helft met gesmolten chocoladeglazuur.
Chocoladeglazuur
Smelt chocolade en boter in 45 seconden in de magnetron, roer elke 15 seconden.
Roer de poedersuiker erdoor, voeg dan voldoende heet water toe om te verdunnen en klop met een lepel tot het glazuur glad is.
Eet vers.
Recept Tags:
- taart
- tussendoortje
- Duitse
- terug naar school
