StockFood / Getty Images
Iedereen met een pruimenboom die in zijn tuin groeit, weet dat je nooit een paar rijpe pruimen hebt.
Sommige fruitbomen rijpen zachtjes, met individuele vruchten die in hun eigen tempo rijpen. Dat is vaak niet het geval bij pruimenbomen. Al het fruit op een pruimenboom is meestal tegelijkertijd rijp en levert veel meer pruimen op dan een persoon (of huishouden) in één keer vers kan gebruiken.
Gids voor fruit en groenten in de zomerNaast het delen van de oogst met vrienden en familie, is de gemakkelijkste manier om met het extra fruit om te gaan, rijpe pruimen in te vriezen. Door ze in te vriezen kunt u de frisse smaak van rijpe zomerpruimen behouden, zodat u er later in het jaar van kunt genieten. Hiermee kun je ook rijpe pruimen opzij zetten om te koken als je meer tijd hebt of het weer koeler is en je meer bereid bent om een hete oven aan te zetten.
Merk op dat deze zelfde methode werkt voor het invriezen van abrikozen, pluots, perziken en nectarines.
Hoe pruimen te bevriezen
Pruimen invriezen is heel eenvoudig. Het is het meest logisch om in één keer veel te bevriezen, omdat je de tijd zult besteden aan het voorbereiden van het fruit voor de vriezer.
- Halveer en pit zoveel pruimen die u wilt bevriezen. Als je ze liever pelt, is het gemakkelijker om dit te doen voordat je ze halveert en pitten. Snijd de pruimen in partjes of een andere vorm die je later wilt. Segmenten of blokjes zijn veelzijdige vormen of laten ze gewoon in twee helften. Leg de geschilde en gesneden pruimen op bakplaten in een enkele laag. Als je ze in meerdere vormen hebt gesneden en van plan bent om de verschillende vormen voor verschillende recepten te gebruiken, probeer dan elke vorm van elkaar te scheiden. Zet de bakjes in een vriezer totdat de pruimen erdoor zijn ingevroren. Afhankelijk van je vriezer en hoe dik de stukjes pruimen zijn, kan dit enkele uren tot een nacht duren. Breng de bevroren pruimen over in hersluitbare plastic zakken of een andere luchtdichte container (s). Etiketteer de zakken en houd ze ingevroren totdat u klaar bent voor gebruik.
Wat te doen met bevroren pruimen
Nu je je pruimen hebt ingevroren, zijn hier een paar ideeën over het gebruik ervan:
- Gebruik ze in gebakken producten zoals een smakelijke pruimentaart of Duitse pruimenbollen. Als u bevroren pruimen gebruikt om jam te maken of tot een taart te koken, hoeft u de pruimen niet eerst te ontdooien, begin gewoon met het koken met de bevroren pruimen. Met pruimen kunt u ze opzij zetten en ze in jam of chutney veranderen het weer is afgekoeld en je hebt tijd om aan de borrelende pot te denken. Gebruik stukjes of partjes bevroren pruim als "ijsblokjes" in ijsthee, limonade, een cocktail of een ander drankje dat een vleugje plummy zoetheid kan gebruiken. bevroren pruimen in een blender om smoothies te maken.
Hoe lang gaan bevroren pruimen mee?
Bevroren pruimen worden ongeveer 6 maanden bewaard in een vriezer die aan een koelkast is bevestigd en tot een jaar in een zelfstandige vriezer. Meer tijd zal beginnen om de kwaliteit van de pruimen te verslechteren, maar is niet noodzakelijk gevaarlijk. Als je wat pruimen vindt die daar iets langer in zitten, verander ze in jam, omdat de textuur van het fruit er niet toe doet.
Hoe zoete zomervruchten te bevriezen
