Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 47 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 32 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Dit zalmrecept is vrij uniek omdat het de zalmfilets of steaks bedruipt in een rijke barbecuesaus. Het is echt heerlijk en verrassend eenvoudig te maken. Dit gerecht is geweldig voor doordeweekse maaltijden, maar zeker smaakvol genoeg om uw gasten te bedienen.
ingrediënten
- 4 (6 ounce) zalmfilets (of steaks)
- 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter zout
- 1/2 theelepel / 2, 5 ml zwarte peper
- Voor de zalm-BBQ-saus:
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- 1 1/2 kopjes tomatenketchup
- 1/2 kopje donkere rum
- 1/3 kopje Worcestershire-saus
- 1/4 kopje ciderazijn
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels paprika
- 2 eetlepels arachideolie
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Barbecuesaus bereiden:
Verzamel de ingrediënten.
Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur.
Fruit uien en knoflook gedurende 3 minuten, of tot ze zacht zijn.
Voeg alle resterende sausingrediënten toe en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de saus 5 minuten sudderen.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Split de saus in twee.
Bereid de zalm voor
Verzamel de ingrediënten.
Bedek zalmfilets (of steaks) met 1/2 van de saus en bewaar de resterende helft tot het tijd is om te serveren.
Bewaar de gereserveerde helft in de koelkast en verwarm 30 seconden in de magnetron voor het opdienen.
Bedek de gecoate zalm met plasticfolie en plaats deze 1 tot 2 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor.
Vet de grillroosters goed in voordat u zalm grilt. Maak minimaal 3 tot 4 keer met een met olie doordrenkt keukenpapier om een niet-klevend oppervlak voor de vis te creëren.
Breng zalm op smaak met zout en zwart en leg op de grill. Bedek en kook gedurende 12 minuten per inch dikte (of totdat de interne temperatuur tussen 145 F is).
Haal vis van de grill en serveer met barbecuesaus. Genieten!
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- cookout
