Tomaten en vrienden
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 499 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 499 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 16 g | 78% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 972 mg | 42% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Maïssoep is een Amerikaanse klassieker. Suikermaïs en hartig spek worden gecombineerd met uien, groenten, kruiden en aardappelen om een stevige chowder te vormen die een maaltijd op zich is. Dit gerecht geeft een geweldige, complexe smaak die gemakkelijk te bereiden is en niet veel kost.
ingrediënten
- 3 kopjes maïs
- 6 gram slab in blokjes gesneden in blokjes van 1/4 inch
- 1 grote zoete ui (zoals Vidalia), in kleine blokjes gesneden
- 1 grote prei grondig schoongemaakt en dun gesneden in halve manen
- 1/4 kopje rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 pond Yukon-aardappelen geschild en in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels boter, ongezouten
- 2 eetlepels verse tijm
- 1 theelepel gemalen komijn
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 theelepels maizena opgelost in 2 eetlepels water
- 1 kop zware room
- Zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verhit een 4-kwart zware pot op laag vuur en voeg de in blokjes gesneden spek toe. Zodra het een paar eetlepels vet heeft gemaakt, verhoogt u het vuur tot medium en kook tot het spek knapperig en goudbruin is.
Giet alles behalve 1 eetlepel spekvet weg en laat het spek in de pot.
Voeg de boter, ui, prei, paprika, tijm en komijn toe en bak, af en toe roerend tot de ui en paprika zacht zijn.
Voeg de maïs, aardappelen en bouillon toe.
Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten tot de aardappels zacht zijn.
Gebruik een lepel om een deel van de aardappelen en maïs tegen de zijkant van de pot te stampen. Zet het vuur lager en roer de suspensie van maizena en water erdoor. Breng aan de kook en kook tot de vissoep iets dikker wordt.
Haal van het vuur en breng op smaak met peper en zout.
Roer de slagroom net voor het opdienen.
Recept Tags:
- Aardappel
- lunch
- Amerikaans
- vallen
