Kirk Mastin / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 8 logs (24-32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 133 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 logs (24-32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 133 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor een eenvoudig pecannotenbroodje maakt acht heerlijke houtblokken in nougatstijl, bedekt met romige karamel en knapperige geroosterde pecannoten. Traditionele recepten vereisen dat de noga en karamel zelfgemaakt zijn, maar dit recept maakt gebruik van voorbereide marshmallow-room en karamel om de bereidingstijd te verkorten. Het resultaat is een zoete traktatie die barst van de pecannootsmaak.
ingrediënten
- 2 kopjes marshmallow crème
- 3, 5 kopjes poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 pond zachte karamel
- 2 theelepels room
- 2 kopjes geroosterde pecannoten (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Combineer in een grote kom de marshmallow-room, poedersuiker en vanille-extract.
Roer met een stijve lepel tot het te moeilijk wordt, kneed vervolgens met je handen tot alle suiker is opgenomen en je een gladde bal met stopverfstructuur hebt.
Verdeel het snoep in 8 gelijke delen en rol ze in dikke blokken ongeveer 1 "in diameter.
Leg de houtblokken op een bakplaat bekleed met folie of vetvrij papier en bevries de houtblokken tot zeer stevig, ten minste 1 uur.
Zodra de stammen zeer solide zijn, plaatst u de ongeopende karamel in een grote magnetronbestendige kom met de room.
Magnetron gedurende een minuut en roer vervolgens de karamel. Als ze niet allemaal zijn gesmolten, of als het nog steeds erg stijf is, magnetron dan voor een extra korte periode. Roer tot de karamel glad en homogeen is.
Plaats de gehakte pecannoten in een ondiepe kom of taartvorm.
Verwijder de stammen uit de vriezer. Gebruik een vork of dompelgereedschap en dompel er een in de gesmolten karamel totdat deze volledig is ondergedompeld.
Verwijder het van de karamel, plaats het op de gehakte pecannoten en rol het in de noten totdat elk oppervlak bedekt is met noten.
Plaats het houtblok op de bakplaat terug en herhaal dit snel met de resterende houtblokken. Als de karamel te dik wordt, magnetron het dan weer kort totdat het glad en vloeibaar is.
Zodra alle stammen zijn bedekt met karamel en noten, leg je ze 30 minuten terug in de vriezer. Zodra ze stevig zijn, kunnen ze in mooie ronde plakjes worden gesneden.
Leg de plakjes in kleine snoepbekers om te serveren. Pecan Roll kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Houd er rekening mee dat als het te warm wordt, de karamel zachter wordt en mogelijk zijn vorm niet behoudt.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
