Authentieke Midden-Oosterse rundvlees shish kebab.
De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 8 porties (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 314 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 0g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 314 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 25% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 0 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
U zult dol zijn op de kleuren in dit rundvlees shish kebab recept. De helderheid van de groenten tegen de duisternis van het rundvlees op een bedje van hete witte rijst is gewoon smakelijk. En de marinade maakt het rundvlees mals en lekker.
In het Midden-Oosten worden kebabs niet altijd op een spies bereid en bestaan ze niet altijd uit blokjes vlees en groenten.
Omdat kebabs in zowat elk land in het Midden-Oosten worden bereid, zijn er verschillende spellingen, zoals kabob, kebob, kebap, kabab en kebab.
ingrediënten
- 2 pond rundvlees (entrecote of ossenhaas, in blokjes van 1 inch gesneden)
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel koriander
- 1/2 theelepel paprika
- 1 theelepel knoflook (gehakt)
- Optioneel: partjes rode ui, paprika en champignons
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze shish kebab gerecht opgesplitst in werkbare categorieën om je te helpen beter te plannen voor het koken.
Marineer het rundvlees
Verzamel de ingrediënten.
Bereid de marinade ongeveer 24 uur voor het grillen voor door olijfolie, azijn, komijn, koriander, paprika en knoflook te combineren.
Giet marinade in een diepvrieszak en voeg runderblokjes toe. Laat marineren in de koelkast tot het klaar is om te grillen.
Grill de Kebabs
Haal het rundvlees uit de koelkast en rijg het vlees op spiesjes die met bakolie zijn besproeid. Als u de optionele groenten gebruikt, rijgt u ze op afzonderlijke spiesjes omdat ze anders koken dan het rundvlees.
Spuit grill met bakolie om kleven te voorkomen. Grill 5 tot 7 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid.
Serveer kebabs op de spiesjes of van de spiesjes boven een bedje van witte rijst, met gegrilde groenten, salade en pitabroodje.
Tips
- Het soort spies dat u gebruikt, is erg belangrijk bij het maken van kebabs. Platte, roestvrijstalen spiesjes lijken goed te werken omdat het vlees en de groenten beter aan de spies hechten dan houten soorten. Als je houten spiesjes gebruikt, is het het beste om ze voor gebruik ongeveer 15 minuten in water te weken, omdat ze kunnen splinteren. Gebruik geen zware blokjes rundvlees of weeg houten spiesjes, want deze zullen in tweeën splitsen. Ongeacht wat voor soort spies u gebruikt, moet u een dunne laag bakolie aanbrengen voordat u groenten en vlees inrijgt. Je vlees en groenten glijden gemakkelijk weg.
Houtskool versus gasgrills
Voor een authentiek smakende kebab is een houtskoolgrill qua smaak beter dan een gasgrill, maar het is een kwestie van persoonlijke smaak wat voor soort grill te gebruiken.
Wat is precies een Shish Kebab?
Een shish kebab is een spies van vlees en groenten die meestal worden gegrild. Het kan lamsvlees, rundvlees, vis of kip bevatten, evenals groenten zoals groene paprika, uien en champignons.
Kebabs zijn de afgelopen decennia erg populair geworden in de westerse voedselcultuur en worden meestal "shish kebab" genoemd bij cookouts en op Amerikaanse menu's. Shish kebab vertaalt zich naar "spies van gegrild vlees" en omvat vele variaties van de kebab.
Leer de basis: hoe goed te grillenRecept Tags:
- Beef Main
- voorgerecht
- midden Oosten
- cookout
