Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Marineer: 2 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 330 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 24g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 330 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 24g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept van gegrilde rok steak fajitas is eenvoudig genoeg om thuis te maken en smaakt naar die je in je favoriete Mexicaanse restaurant krijgt. Voor een drukke doordeweekse avond kun je het 's ochtends beginnen te marineren, zodat je de steak kunt grillen wanneer je thuiskomt voor een perfect familiediner.
Fajitas zijn eigenlijk een Tex-Mex specialiteit. Het Spaanse woord " fajita " betekent "kleine reepjes" en komt van het woord " faja ", wat "riem", "strip" of "gordel" betekent. Het verwijst naar de reepjes vlees (meestal roksteak) die oorspronkelijk werden gebruikt voor deze maaltijd. Dit recept werkt net zo goed met kip, varkensvlees of groenten als je geen rundvlees wilt gebruiken.
ingrediënten
- 4 teentjes knoflook (gehakt en fijngestampt tot een pasta met 1 theelepel zout)
- 1/4 kopje limoensap (vers)
- 1 1/2 theelepel komijn (gemalen)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 pond rok steak (bijgesneden en in grote stukken gesneden om op een grill of in een geribbelde grillpan te passen)
- 3 paprika (verschillende kleuren, dun gesneden)
- 1 grote rode ui (of zoete ui, dun gesneden)
- 1/4 kopje verse koriander takjes
- 12 (7- tot 8-inch) bloem tortilla's (opgewarmd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer knoflookpasta, limoensap, komijn en olijfolie in een grote, diepvrieszak. Verzegel en schud om te combineren.
Doe de biefstuk, paprika, ui en koriander in de zak. Pers de lucht eruit en draai om om het vlees te coaten en de groenten gelijkmatig te verdelen.
Koel minimaal 2 uur of een nacht zodat de marinade kan doordringen.
Verhit de gas- of houtskoolgrill op hoog vuur. Terwijl de grill opwarmt, haal de rokbiefstuk uit de marinade en leg deze op een schotel, schud de vloeistof af en bewaar de marinade met de groenten.
Verhit een zware koekenpan tot het rookpunt. Giet groenten en koriander af en roerbak ze op hoog vuur tot ze licht verkoold en zacht zijn, maar niet papperig. Zet opzij en houd warm.
Grill de roksteak op middelhoog vuur tot medium-zeldzaam - ongeveer 2 minuten per kant.
Snijd het vlees in reepjes tegen het graan.
Serveer onmiddellijk met warme tortilla's (2 per portie), de aangebraden groenten en de toppings naar keuze.
Serveer je fajita's
Om Mexicaanse fajita's te eten, plaatsen diners traditioneel reepjes vlees met gegrilde groenten, guacamole, salsa en zure room in de tortilla en vouwen het op in taco- of burrito-stijl. Je kunt zelfs alle ingrediënten op tafel zetten en iedereen toestaan om zijn eigen ingrediënten te maken.
Recept Tags:
- Peper
- voorgerecht
- Mexicaans
- cookout
