Miri Rotkovitz
- Totaal: 16 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 296 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 296 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 120 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gewoon gestoomde sperziebonen zijn leuk, maar als je ze zo snel en gemakkelijk kunt aankleden, waarom niet? Na een snelle saute met knoflook en olijfolie, worden ze gegooid met geroosterde pecannoten en een scheutje dadelsiroop (ook bekend als dadelhoning of silan). Het resultaat is hartiger dan zoet en volledig verrukkelijk.
Make It A Meal: dadelsiroop is misschien een traditioneel ingrediënt uit het Midden-Oosten, maar deze bonen passen goed bij verschillende keukens. Probeer ze als aanvulling op Indiaas gekruide zalm en kurkuma rijst met gouden rozijnen. Of, voor een volledig veganistische maaltijd, serveer naast Groente en Kikkererwten Tagine met Couscous en eindig met Granaatappel Granita.
Ingrediëntentip: dadelsiroop is verkrijgbaar in markten in het Midden-Oosten, speciaalzaken en veel supermarkten met goed gevulde internationale of koosjer secties. Sommige merken snijden hun siroop met water en extra zoetstoffen, zoals glucose. Voor de beste smaak en kwaliteit, probeer een siroop te vinden die 100% dadels bevat, zoals het biologische aanbod van Date Lady of Lior. Ze zijn een beetje duurder, maar de moeite waard, zowel qua smaak als voeding.
ingrediënten
- 1 pond verse groene bonen, bijgesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 grote teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1/4 kop gehakte geroosterde pecannoten (ongezouten)
- 2 eetlepels dadelsiroop (aka silan of dadelhoning), plus extra voor motregen
- Grof zout en vers gekraakte zwarte peper
Stappen om het te maken
- kosjer
- voorafje
- fusie
- terug naar school
Breng een grote pan water aan de kook.
Voeg de sperziebonen toe en kook tot ze heldergroen en knapperig zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten.
Giet af en zet opzij.
Verwarm de olijfolie in een pan of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 30 tot 60 seconden.
Voeg de sperziebonen en pecannoten toe en sauteer om met de olie te bedekken.
Besprenkel met de dadelsiroop, gooi ze snel samen en haal van het vuur.
Overbrengen naar een serveerschaal of kom.
Besprenkel met extra dadelsiroop indien gewenst.
Serveer warm of op kamertemperatuur. Genieten!
Recept Tags:
